《吟立春》——咬春吃春饼

风雨人生

东风淑气入年轮，

应律青阳赋时新。

陌野发陈耕弄早，

欢声燕语又盈门。

今天，我们迎来了二十四节气之首“立春”，无论江南地北、海角天涯，神州处处都迎来了2021年的第一个春日。

立春拉开了春天的序幕，不仅带给我们雪消风自软，梅让柳条新，同时有关这一节气，千百年来也留下来许多习俗，最具代表性的当属“打春”和“咬春”，人们以此来迎新纳吉祈丰年。

对于咬春，杜甫在《立春》一诗中写道：

“春日春盘细生菜，

忽忆两京梅发时。

盘出高门行白玉，

菜传纤手送青丝。”

我查了一下资料，除了北方地区在立春会吃春饼外，其实在南方的潮汕地区也有吃春饼的习俗。不过潮汕人的春饼可不一样，是用薄饼皮卷着绿豆瓣、肥肉、香菇、虾米等食物，然后放入油锅炸至金黄金色的食物。而江浙一带则是豆沙馅料，即是甜馅春饼，这实际上就是春卷。

今天上午，我家里也为迎新纳吉精心制作了春饼卷菜，春饼金黄松软，卷菜一般都是切成丝片粒状，便于裹着，如青椒土豆丝、莲花白卷心菜、干煸胡萝卜片、蒜苔炒牛肉粒等，一口下去，咬出春意盎然、生机无限——

百花未至腊梅黄，

疏影横斜萼斗霜。

朱阁红灯妆古院，

幽香浮动沁春光。