立春前一天，在日本过“节分”

WuMei ღ ོ

明天立春，是一年当中的第一个节气。今天2月2日日本过“节分”。“节分”是立春的前一天，日本有撒豆驱鬼的习俗。这个习俗来源于中国古代原始祭礼“儺nuó”。儺是中国汉族最古老的一种祭神跳鬼、驱瘟辟疫、表示安庆的娱神舞蹈。《千里走单骑》中有表现“糯戏”的场景。

日本神社在这一天会发炒熟了的黄豆，叫“福豆”。人们嘴里一边喊着：“鬼出去”“福进来”，一边抛撒豆子。



还有一个习惯就是在这一天吃“惠方卷”。“恵方卷”就是寿司卷。今天去超市，看到很多种“恵方卷”。商家很会做宣传，宣传板上告诉人们上一次“节分”2月2日是124年前的事了。





今天我买了三种味道的“恵方卷”，做了一个鱼圆海带汤，炸了小河豚鱼来过日本的“节分”。明天立春，准备按照中国的习惯，做春饼“咬春”。





鱼圆海带汤

食材

螃蟹鱼圆

沙丁鱼圆

白身鱼圆

海带结

白酱油

烹制方法

1、将海带结洗净。锅中放入水，烧开，把海带结放进去，加入白酱油煮熟。

2、各种鱼圆放进去，浮上来就熟了。

惠方卷

惠方卷有三种味道。第一种中间卷的是什锦海鲜，第二种是海鳝鱼，第三种是腌菜。切成段，摆盘即可。吃时，蘸绿芥末酱油。

炸小河豚

食材

小河豚4条

天妇罗粉

绿叶菜

岩盐

烹制方法

1、绿叶菜洗净切段备用，小河豚鱼洗净，用厨房纸擦去水分。

2、将天妇罗粉加入水调成糊状。

3、油锅中倒入油，油温180度，

4、将小河豚蘸上面糊，两面炸至金黄。捞出控油。

5、绿叶菜蘸面糊，炸一侧，上面一侧浇热油即可。

寿司

借此机会，说说日本的寿司。日本的寿司用的醋饭叫做“舍利”（Syari）。没错，就是你想到的佛教用语“舍利”。为什么日本人把白米饭叫做“银舍利”、把寿司用的醋饭叫做“舍利”呢？

原本是佛教用语，指佛祖释迦牟尼被火葬之后的骨头。佛祖释迦牟尼的舍利被认为是非常珍贵的，有说法认为被佛祖的舍利与米粒相似。我在西安大雁塔中看到过唐三藏西天取经带回来的“舍利”，的确像米粒。