<p class="ql-block">红灯高挂</p> <p class="ql-block">喜庆祥和</p> <p class="ql-block">又快过年了。</p><p class="ql-block">特殊时期等待过年，每逢佳节倍思亲。各种各样的思维模式，离不开的主题：想念亲人。</p><p class="ql-block">儿子是每年这个时分的重头戏。一进腊月，数着指头看日历：哪天考试，哪天放假，哪天坐车，几点可以到，～～外地念书的儿子是全家人的喜悦和牵挂。无论哪一天，从他到家的那一刻，我们开始过年🧨🧨。家庭版嫦娥五号，精准核实零失误。🛰️🛰️</p><p class="ql-block">今年情况特殊，尊重国家政策，自觉遵守纪律，不添乱，各项出行看情况决定。</p><p class="ql-block">而后脑子里转悠的是老妈的影像。街上店铺摆满各种新年服饰，绣了花喜气洋溢的鞋子，老妈喜欢这些。我看看摸摸放下，买了没有寄托处，泪水模糊充盈眼眶，老妈不再需要这个，老人家已经告别多年💦...</p><p class="ql-block">提起老妈，无论多少岁的儿女，想来对家对妈的感受竟相同：有妈的“孩子”是个宝，有妈就有永恒温暖；一辈子不求回报不断付出的是父母，根本报答不了的恩情来自于他们。</p><p class="ql-block">日常一件事，难以忘怀。</p> <p class="ql-block">民以食为天。</p><p class="ql-block">不管在哪里，地方特色好吃东西无数，总会有些吸引力;朋友之间赴宴捧场是最常见的美食品尝场所。每次见识之后，无论怎样的新鲜满足，心里总觉得缺一样---我知道，那是老妈特色的煎煮大烩菜。</p><p class="ql-block">和大多数家庭一样，老妈施展绝技时代，物质匮乏，质量高的肉肉烩菜只能在过年期间才能登场，日常生活中很少见，干部家庭也同样---吃不起哇！</p><p class="ql-block">传统习俗年节饮食事关重大，做起来格外认真谨慎。一顿好饭菜盼一年，注意力不由自主集中到有技术含量的烩菜程序上来。</p><p class="ql-block">老妈主刀细心操作，兄妹们积极主动打下手，剥葱剥蒜递东西。</p><p class="ql-block"> 先要炒肉。红烧过的五花肉疙瘩切成薄厚均匀的长条，放进后炉口大锅里，待油温升至适宜时，炝入葱姜蒜片，各种调料，传统老酱等，翻炒几下，绛红色的肉片丝丝作响，诱人的香气立马弥漫开来，等了一年的馋虫被勾出来了，---早着呢不能吃。炒好的肉片铲到小锅里，置于前炉口，加入适量水慢慢炖煮。刚炒过肉的后大锅有油底子正好炒菜，老妈将冬天最美味已经洗干净的窖菜，切成麻将大小的长方块放进锅里迅速翻炒，随后加入早先煎好的菱形豆腐，三角山药瓣，各种调料，适量水，盖上锅盖。稍后时分，菜煮起来在后大锅里跳舞，前小锅的慢火炖肉更香了，这时肉锅里放入宽粉条继续炖。</p><p class="ql-block">分开炖煮大约就是美味烩菜的技术所在。小锅粉条炖肉颜色深调味重，大锅各种混菜看上去清亮不失各自原有特色。待到大小锅两种约有9成熟，小锅里的肉粉条倒入大锅混合均匀继续煮至全熟。万事兼备揭开锅盖，～哇噻！呈现在面前的大烩菜像一幅精美图画，色，香，味俱佳，看着就诱人。我们故意逗老妈：酱大啦，盐大啦!老妈赶忙小心翼翼地夹点在碟子尝了尝，正好啊！---全家大笑，欢声笑语中一家人隆重开饭。</p><p class="ql-block">这一幕永久刻在脑子里。多少年来，任是什么美味，感觉上就缺这一口，胃里永远留一角，想放老妈的特色烩菜。</p><p class="ql-block">过年了，无可制约地想吃老妈做的肉烩菜...</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因为亲情，老妈一生无怨无悔站灶台，就怕她的儿女们吃不好;</p><p class="ql-block">因为亲情，儿女永远将老妈的作品放在第一位，任是什么美食无可替代。</p><p class="ql-block">就这一口，多少银子 也难买到，不说究竟菜有多好吃，挥不掉忘不了的是那关切的目光，浓浓的亲情。---世间独一无二。</p><p class="ql-block">民以食为天，亲情真无价。</p><p class="ql-block">倘若再有60年，老妈特色菜还是排第一。</p><p class="ql-block">年节下再次虔诚祝愿：</p><p class="ql-block">希望世界和平美好！</p><p class="ql-block">希望天堂没有病痛！</p><p class="ql-block">希望老妈在那边，也要过得好！</p><p class="ql-block">🙏🙏🙏🎉🎉🎉</p><p class="ql-block">🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼</p>