<p class="ql-block" style="text-align: center;">文 / 张秋涛</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">美食制作 / 余干宾馆</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"> 洪任庆 等</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">一、辣椒炒肉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">江西美食一枝花，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鲜嫩纯香口味嘉。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">辛辣微甜涎几尺，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">正宗名菜众人夸。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">二、藜蒿炒腊肉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">水草鄱湖入大堂，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">品牌赣菜响当当</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">嫩酥爽口人称道，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">百米闻之味亦香。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">三、红烧甲鱼</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">美食余干入榜单，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">珍馐焖烩岂一般。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">每逢贵客家乡到，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">情义余干大碗端。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">四、清炖乌黑鸡</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">食料寻来小土冈，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">香菇入味助佳汤。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">乌皮乌骨真多补，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">膳后多天嘴亦香。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">五、鳜鱼炒粉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">鳜鱼绝配粉条长，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">厨艺不凡美味香。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">此款本应天上有，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">人间难见几回尝。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">六、银鱼泡蛋</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">热气腾腾上品香，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">小鱼雪嫩泳鹅黄。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">普天之下夸珍品，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">难忘佳肴此蛋汤。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">七、油焖大虾</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">晶莹剔透带刀坚，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">湖水潜游勇向前。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">莫道油锅身蜷缩，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">我登大雅是为鲜。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">八、红烧螃蟹</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">横行水中霸姿骄，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">今入油锅绛焰烧。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">细品肢黄真美味，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">赋诗就酒乐逍遥。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">九、藠头炒牛肉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">藠头牛肉摆桌前，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">人见人夸口水咽。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">爽嫩飘香营养够，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">静尝下饭总为鲜。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">十、蒸菜蒸肉</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">菜和料粉拌匀稠，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">块肉蒸流富贵油。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">传统操持成此品，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">心中常念味常留。</p>