<p class="ql-block"> 年味是什么?是一家人幸福的团圆，是一家人一起看春晚，是一家人一起放炮仗，<span style="font-size: 18px;">一家人开心吃年夜饭……</span></p> <p class="ql-block"> 那么大家年夜饭餐桌上每年必不可少的是哪一道菜呢？</p> <p class="ql-block"> 今天来给同学们分享一道年夜饭必不可少的压轴美食—<span style="font-size: 18px;">—八宝饭，又甜又糯，</span>做法简单，学会了好过年！😁</p> <p class="ql-block"> 八宝饭是大同“八大碗”其中之一。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(34, 34, 34);"> </span><span style="font-size: 18px; color: rgb(1, 1, 1);">为什么叫“八大碗”？老话说：“那个时候没有圆桌，讲究用八仙桌，每桌坐上八个人，上八冷八荤十六道菜肴。用大碗装菜，八大碗指的就是期中八道荤菜。”随着时间的推移，生活的提高，人们装菜也不用碗了，大家就把“八大碗”叫“八大件”。后来生活好起来，过年的时候没有“八大件”，不成年夜饭。足见“八大件”在当时大同的地位。作为一个时代的象征，老大同“八大件”清晰地勾勒出了那个年代大同人的饮食生活。</span></p> <p class="ql-block"><b>教学目标</b></p><p class="ql-block">知识与技能：让学生接触做饭，能提高学生对事物的观察能力，同时锻炼动手能力。</p><p class="ql-block">过程与方法：学生模仿家长做饭，并结合所学生活常识自己动手完成一道菜。</p><p class="ql-block">情感与价值观：通过学习生活技能，知道每天吃的美食是如何制作出来的，体会食物来源的不易。同时逐渐形成良好劳动习惯，热爱劳动，热爱生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>教学重点 </b></p><p class="ql-block">1. 学会去除红枣核。</p><p class="ql-block">2. 难熟的米类豆类提前做哪些准备。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>教学难点</b> </p><p class="ql-block">1. 蒸熟的八宝饭怎么完整脱模。</p><p class="ql-block">2.为什么先在碗底铺果干然后铺糯米。</p> <p class="ql-block"> <b style="color: rgb(1, 1, 1);">八宝饭味道甜美，也就是传说中的团圆饭，过年过节时寓意美好。下面一起来学习制作过程吧。</b></p> <p class="ql-block"><b>【食用禁忌】</b></p><p class="ql-block"> 糯米八宝饭虽然营养美味，但也不是所有人都适合食用的，首先糖尿病患者不食或少食；其次由于糯米极柔黏，对于脾胃虚粥者来说不太好消化，所以不宜多食；老人、小孩或病人消化不太好的，少食为宜；另外凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。</p> <p class="ql-block"><b> 美味的八宝饭制作完成了，是不是又好吃又简单，而且还很漂亮呢！过年的时候家里来客人了，可以很快的摆出一盘来当主食，颜色又喜庆，果料丰富，吃起来甜蜜可口，非常受欢迎呢！ </b></p><p class="ql-block"><b> 如果你还不会做，那就赶紧学着做吧，学会了等过年的时候给家里人露一手吧！</b></p>