<p class="ql-block">今天我告诉大家在餐饮界默默无闻奋斗了十七多年，粤港澳所有大牌厨师无人不识的人物，香港明星都说在大陆如果不品尝一下陈景梁大师的出品那就等于白来大陆了，今天我有经过餐饮界人士引见，终于见到了这位在餐饮圈的神奇人物，有机会和他做一个专访，他就是大陆具有香港食神戴龙一样的荣誉人物——陈景梁和香港食神戴龙合影。</p> <p class="ql-block">广东电视台记者采访：你是什么时候开始入这行的？之前都做过什么职业？</p> <p class="ql-block">陈景梁：我是从2004年入行到现在有17年多了，一步一步走来，2005年在广州番禺渔民新村工作过，2006年又去过福建省福州市粤海大酒店工作过，2007年又去了东莞老板店工作过，2008年在利苑工作过，2009年又去了辽宁省抚顺市海上皇宫大酒店工作过，经过那几年的努力，学习了很多做菜的技术，功夫不负有心人，2010年在南沙接第一个场做这应该也是餐饮界第一个最年轻的厨师长，当时还没到20岁的我都已经当上行政总厨位置了；能当上行政总厨不是因为我技术有多好，我觉得首先要懂得厨房整体岗位的运作，及岗位工作的安排，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，当然我也擅长粤菜、川菜、湘菜、火锅、特色烤鱼，烧烤等等，锐意创新，能够随着客人的需求路线走，推出安全、卫生、营养、健康、美味等菜式。负责指导下属工作，保证质量，对店出现的各种问题及时处理，使整个出品部正常运行。负责接受顾客反馈意见，给予及时改进和调解工作，负责研发新菜式。相信，没有最好的，只有更好的！以现代化厨房等各个岗位的先行者为追求目标，争做安全、卫生、营养、健康、美味的菜式的先行者。</p> <p class="ql-block">中国网记者：在你的回忆里，小时候什么事情在你的印象中比较深刻？</p> <p class="ql-block">陈景梁：我是1988年5月27日，出生在一个贫穷农村山区，广东省湛江市廉江市横山镇卜岭村，我一共四兄妹我第三，上面有俩个姐姐和一个弟弟，小的时候太多事情记不起来，但最令我十分难忘的就是家里很穷，经常没有饭吃，我记得有一次我们几个小朋友一起玩捉迷藏，当时我捉他们藏，等他们藏好了我就跑回家吃饭了，可回到家里饭又被吃光了，调皮的我每次都玩到不分日夜才回家，小时候的我经常被家长打，打我不是因为我不听话，而是每次有得玩时就自己姓什么都不知道了，过点还没回家吃饭时，棍子又在等着我了，棍子都不知道打断多少。那种感觉有多疼你可想而知？小时候的我家里虽然穷，但我的童年过得好开心</p> <p class="ql-block">中国网记者：你是名厨，但听说香港很多明星来大陆都是找你给他们做饭吃哦？什么时候起你开始接触到香港的这些大牌明星的？</p> <p class="ql-block">陈景梁：2008年，我在东莞老板店，那时也只是一个小师傅，当时张智霖在东莞老板店拍电影时我亲自下厨给他做的饭菜，他吃得好吃然后就这样从此我和香港明星给了缘，有了张智霖的推介，介绍我给谭咏麟做饭时认识了谭咏麟经纪人薛大才，我和薛大才性格合同从此成为最好的好朋友，从此香港所有明星在大陆找薛大才做演唱会演出等活动都是让我做饭招待他们的，卓依婷，袁洁仪，刘锡贤，容祖儿，许志安，汤宝如，陈慧娴、陈慧琳、许志安、谢霆锋、任达华、吴启华、左麟右李、张卫健、陈小春、郑伊健、王菲，汤镇业，黎耀祥，米雪，王力宏，张柏芝，许秋怡，罗莽，郑恕峰，陈亦迅，网红许华升等等，都吃过我做的饭菜，都说好吃！我认为嘛，做菜出品合格不是标准，客人满意才是目的，</p> <p class="ql-block">中国网记者：你厨艺那么优秀，在大陆你有过赛事吗？</p> <p class="ql-block">大大小小赛事有太多了，2017年中国厨王争霸赛冠军，2018年亚太厨皇争霸赛团队冠军，</p> <p class="ql-block">中国网记者：在你的人生中你认为什么最令你遗憾的？</p> <p class="ql-block">我遗憾的就是你们不给机会我亲自做一餐饭给你吃，我会跟着个人的爱好去用个性餐具的设计、融合多方面的味道、特别的手法菜就特别做，去提升菜品的附加值，研发出一款又一款的新款菜式，让你吃的和之前在别的酒店吃的有不同从前的用餐感受，王者以民为天，而民以食为天。饮食，自古以来就是民生大事，所以我对你们的餐不得不用心去烹饪！还有一句就是做厨师一定要用心，这样不仅能做出美味的食物、而且还会赢得他人的尊重！</p> <p class="ql-block">中国网记者：做厨师那么忙！我也想知道你的生日是怎么度过的呢？</p> <p class="ql-block">每年生日我都是自己给自己煎一个荷包蛋吃的！煎好荷包蛋时，自己对着荷包蛋许个愿再对自己说一句生日快乐</p> <p class="ql-block">陈景梁和香港食神戴龙合影</p> <p class="ql-block">陈景梁和梁小龙合照</p> <p class="ql-block">陈景梁和郑恕峰合照</p> <p class="ql-block">陈景梁和黄书麒合影</p> <p class="ql-block">陈景梁和汤宝如合影</p> <p class="ql-block">陈景梁在接受记者采访</p>