<p class="ql-block">作为世界美食之都，扬州绝对是个值得为了吃而走一趟的城市。</p><p class="ql-block">很多人不知道扬州有个瘦西湖，却能对扬州美食如数家珍</p> <p class="ql-block">这座城市明明在长江以北，人们却一直习惯性将它称为江南。</p><p class="ql-block">大抵是因为那街巷间的人间烟火气，最抚凡人心罢</p> <p class="ql-block"><b>早茶</b></p><p class="ql-block">扬州当地有句话叫「早上皮包水，晚上水包皮」。</p><p class="ql-block">意思就是早起吃早茶，晚上泡澡。</p><p class="ql-block">处处精致的江南人，一顿普通早餐也能吃得有滋有味，不慌不忙。</p><p class="ql-block"><b>灌汤包</b></p><p class="ql-block">精华都在汤里，所以正确吃法应该是先用嘴吸~</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>翡翠烧麦</b></p> <p class="ql-block"><b>老虎山锅贴</b></p> <p class="ql-block"><b>淮扬菜</b></p><p class="ql-block"><b>扬州炒饭</b></p><p class="ql-block">不是所有牛奶都叫特仑苏。</p><p class="ql-block">同理，不是随便什么虾仁火腿蛋炒饭都叫扬州炒饭</p> <p class="ql-block">一碗正宗的扬州炒饭，用料是非常精致的：</p><p class="ql-block">白籼米、草鸡蛋、水发海参、熟草鸡腿肉、熟精火腿、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、熟净鲜笋、青豆、香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油……</p> <p class="ql-block"><b>烫干丝</b></p><p class="ql-block">《舌尖》曾经这样形容扬州人：</p><p class="ql-block">「一盘精到的烫干丝，代表了他们对生活的基本要求。」</p><p class="ql-block">豆腐干切成细丝，再用沸水烫上几遍，最后放上配菜和调味汁，口感软嫩，很是好吃。</p> <p class="ql-block"><b>蟹粉狮子头</b></p><p class="ql-block">狮子头的最高境界就是，保持肥瘦相间的口感，同时又嫩到入口即化</p> <p class="ql-block"><b>文思豆腐羹</b></p> <p class="ql-block"><b>扬州小吃</b></p><p class="ql-block"><b>盐水鹅</b></p><p class="ql-block">扬州人特别爱吃老鹅，街头路边摊就有很多做的好吃的。</p><p class="ql-block">这时候其实看哪里排队人最多，凑过去买，就不会错的</p> <p class="ql-block"><b>饺面</b></p><p class="ql-block">阳春面、虾籽馄饨下在一起吃，就是饺面了。</p><p class="ql-block">一口面，一口汤，再来只馄饨，热乎乎美滋滋</p> <p class="ql-block"><b>藕粉圆子</b></p><p class="ql-block">用藕粉一层层烫出来的，口感特别劲道，还有股淡淡的清香。</p><p class="ql-block">有好几种馅料可以选，芝麻糖，豆沙，紫薯……价格也很便宜</p> <p class="ql-block"><b>千层油糕</b></p><p class="ql-block">熟猪油和白糖做的，吃着却不油腻，热乎乎的一入口只觉得香甜。</p> <p class="ql-block">去扬州吃美食还有一个乐趣就在于这里的就餐环境。</p><p class="ql-block">坐在古朴的园林里，赏着窗外景色，品着手中美食，和朋友大笑着</p> <p class="ql-block">江南人不愧是最会生活的。</p><p class="ql-block">就算是吃饭这件小事，他们也能吃出一种雅致来</p>