石伟糖尿病知识讲座第719期——肥胖型糖尿病烦恼多，如何控制糖油盐？

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据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）年》显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%。 内脏脂肪堆积与高血压、糖脂代谢紊乱、动脉粥样硬化及心血管事件关系密切，肥胖还会加剧2型糖尿病患者慢性并发症的发生。控制能量平衡膳食的生活方式干预是防治肥胖型糖尿的重要手段之一。

学习量化，逐渐递减

购买小盐勺，每天逐渐减少用量。以一家三口为例，每天的盐摄入量不要超过18g/d，一袋400g的盐就能使用23天。

替代法

咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料进行替代

小心隐形盐 

鸡精、味精，豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户。一般20ml酱油中含有3g食盐，10g黄酱含盐1.5g。若要食用，应按比例减少其中的食盐用量。

减少含盐食品

少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、囟菜囟肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米等这些含盐食品。

使用控油壶

建议每天把全家应食用的油倒进控油壶，而不是一次性倒满，炒菜时更加心中有数。

烹饪方式多样

多采用蒸、煮、炖等健康烹调方式，少放油和盐，享受食物天然的味道，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

少吃油脂食品 

少摄入油炸食品和反式脂肪酸含量高的食物。

减少食用高糖类零食

高糖类零食的典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等。对于其他零食，我们想判断是否是高糖零食，则可以看它的配料表，糖的排位比较靠前，就说明含量较高。

不喝或少喝含糖饮料

多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料。含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料，用白开水替代饮料。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。

警惕添加糖 

中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，糖摄入量控制在总能量控制的10%以下。