<p class="ql-block">春节在每个人心中都有特殊的意义，这不仅仅是意味着又长一岁，更是和家人团圆的好时光。每个人，无论贫穷或富有，疾病或健康，最期望的是春节回家，和阔别好友重聚，和家人团圆，即使漂泊在外也有机会感受这岁月静好。</p> <p class="ql-block">大家一起动手做起来吧</p> <p class="ql-block">干煸豆角</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">豆角、葱姜蒜、五花肉、干辣椒、花椒</p><p class="ql-block">、盐、白糖、酱油、油</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、先将豆角码整齐、然后把头去掉、去掉尾。切成长短。</p><p class="ql-block">2、葱姜蒜切末、大蒜拍一下、剁成末、装入碗中</p><p class="ql-block">3、干辣椒切断、放入碗中、再倒入花椒、倒入少许水、花椒干辣椒泡一下。（这样炒的时候、不容易糊）</p><p class="ql-block">4、五花肉去掉皮、先切成片、然后剁成末、躲好装入碗中</p><p class="ql-block">5、锅烧干倒入油、将油烧热、看上去冒泡、下入豆角、中途用勺子或铲子搅动下。</p><p class="ql-block">6、炸至豆角出虎皮壮、倒入漏勺控油。</p><p class="ql-block">7、锅中留少许油、倒入五花肉、先将肉末炒散、炒熟</p><p class="ql-block">8、炒散、花椒跟干辣椒水分控干、倒入锅中。</p><p class="ql-block">9、炒两下、放入葱姜蒜、炒出香味就可以。</p><p class="ql-block">10、来半勺酱油、再下入豆角、来一勺盐、少来一点白糖</p><p class="ql-block">11、翻匀就可以了、最后装入盘子中。</p> <p class="ql-block">蒜薹炒腊肉</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">腊肉/蒜薹/干辣椒/葱/姜/蒜/盐/五香粉/耗油/鸡精</p><p class="ql-block">1.腊肉用温水洗净泡软</p><p class="ql-block">2.腊肉上锅蒸20-30分钟。</p><p class="ql-block">3.蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。</p><p class="ql-block">4.锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香</p><p class="ql-block">5.放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度。</p><p class="ql-block">6. 出锅前放入适量鸡精即可</p> <p class="ql-block">酱香扁豆角</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">扁豆／红青椒／番茄酱 / 金格勒酱／油 / 葱末／姜末 / 鸡精／盐</p><p class="ql-block">▷ 步骤</p><p class="ql-block">1. 备好所有食材。热锅上油，爆香葱姜末，倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀；</p><p class="ql-block">2. 加一勺量的金格勒酱，炒匀，加少许盐调味；</p><p class="ql-block">3. 加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。加少许鸡精调味，即可出锅。</p><p class="ql-block">干</p> <p class="ql-block">鱼香茄子-</p><p class="ql-block">用料</p><p class="ql-block">主料：茄子400克；大蒜15克；香葱10克</p><p class="ql-block">辅料：郫县豆瓣酱1大勺；淀粉少许；红羊角椒20克；绿羊角椒20克</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.将茄子切成自己喜欢大小的条条</p><p class="ql-block">2.洗净的香葱和大蒜切成碎末备用</p><p class="ql-block">3.取一容器加清水挤入柠檬汁拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟</p><p class="ql-block">4.绿椒和红椒切丝，把茄条用盐拌匀腌10分钟</p><p class="ql-block">5.取一只碗调酱汁，醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许,加入清水调好鱼香酱汁备用</p><p class="ql-block">6.把腌好的茄条里的水去掉，加入淀粉拌匀（喜欢可以加入鸡精）</p><p class="ql-block">7.锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入略炸发黄即盛出</p><p class="ql-block">8.锅底留油，爆香葱蒜和绿红椒丝</p><p class="ql-block">9.在放入郫县豆瓣酱，低温炒出红油</p><p class="ql-block">10.倒入炸好的茄子翻炒几下，加入鱼香酱汁，略收汁出锅即可（时间不可过长）</p><p class="ql-block">桂</p> <p class="ql-block">干锅儿菜</p><p class="ql-block">1.五花肉洗净，切片，备用。很多朋友说五花肉不好切片，可以在冰箱稍微冻一下再切，就会方便很多呢。</p><p class="ql-block">2.儿菜洗净，切片，备用。</p><p class="ql-block">3.青红椒切小段、葱切段、蒜拍扁、姜切片，备用。</p><p class="ql-block">4.锅中热油，下五花肉中小火翻炒，炒出油并且表面要有点微焦。因为五花肉会煸炒出很多油，多余的油可以用勺子撇出，留着炒菜用。</p><p class="ql-block">5.然后放入葱、姜、蒜、花椒粒、青红椒翻炒出香味。</p><p class="ql-block">6.放入一点点郫县豆瓣，炒出红油，然后下入儿菜翻炒3分钟左右。</p><p class="ql-block">7.加生抽、蚝油、盐调味，关火后加入味精翻炒均即可出锅</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">桂</p> <p class="ql-block">桂花糯米糕</p><p class="ql-block">主料：藕/1节</p><p class="ql-block">调料：红糖/1小碗 白糖/1小碗 桂花蜜/适量</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.将糯米提前浸泡10个小时</p><p class="ql-block">2.莲藕洗净去皮，切去一头藕节留作盖用，将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中</p><p class="ql-block">3.糯米不要填的太满</p><p class="ql-block">4.用切掉的藕节盖盖上莲藕，用牙签固定</p><p class="ql-block">5.放入锅中，加足量清水没过莲藕，放入白糖和红糖煮2个小时</p><p class="ql-block">6.将煮好的莲藕放凉后切片，淋上桂花蜜即可</p> <p class="ql-block">莴苣炒虾仁</p><p class="ql-block">准备材料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量</p><p class="ql-block">一、需要先把买来的虾去壳、去头、去尾去虾线，拨出新鲜的虾仁。然后用料酒、生粉、盐进行腌制。</p><p class="ql-block">二、腌制片刻后，把虾仁放入锅中进行滑炒， 只要虾仁一变色，就关火出锅。这样可以保证虾仁的鲜嫩。</p><p class="ql-block">三、清炒莴笋。放入一点油，然后放入蒜姜炒出香味，然后放入莴笋炒一下。</p><p class="ql-block">四、接着放入青红椒，炒匀，莴笋颜色变深绿后，放入调料关火。</p><p class="ql-block">五、最后放入虾仁，在有余温的情况下，把虾仁和莴笋味道融合。 这就可以出锅了</p> <p class="ql-block">五花肉炒花菜</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">五花肉/尖椒/有机菜花/食用油/十三香/海鲜酱油</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.所有食材备好</p><p class="ql-block">2.将有机菜花掰成小花朵。</p><p class="ql-block">3.将水中加一勺盐放水中浸泡半小时</p><p class="ql-block">4.将五花肉切成片，尖椒切成段，胡萝卜切片，葱姜蒜切好装盘备用。</p><p class="ql-block">5.将浸泡好的有机菜花沥干水分备用。</p><p class="ql-block">6.热锅凉油，放入五花肉进行煸炒</p><p class="ql-block">7.将肥肉中的油拷出，肉变色</p><p class="ql-block">8.放入葱姜蒜爆出葱香，加一茶匙十三香，放入一汤勺海鲜酱油煸炒均匀</p><p class="ql-block">9.将菜花放入，进行煸炒。</p><p class="ql-block">10.大火煸炒均匀使菜花入味。</p><p class="ql-block">11.放入切好尖椒大火煸炒</p><p class="ql-block">12.大火煸炒三分钟，加入一茶匙</p><p class="ql-block">13.放入1茶匙香醋调味，使菜花更脆。</p><p class="ql-block">14.出锅装盘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">拔</p> <p class="ql-block">拔丝红薯</p><p class="ql-block">【材料】：红薯 1个、白糖 80克、油 适量</p><p class="ql-block">【做法】：1、红薯切成块，用清水冲洗一遍沥干水；</p><p class="ql-block">2、锅内放入适量油，油热后放入红薯，用中火炸；</p><p class="ql-block">3、炸到红薯变金黄，用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用；</p><p class="ql-block">4、炒锅放入适量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖从大泡泡变成小泡泡，颜色变焦黄，把勺子提起能拉丝的状态；</p><p class="ql-block">5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可；</p><p class="ql-block">将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙；</p> <p class="ql-block">蒜蓉西蓝花</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">西兰花 /油 /盐 /蒜 /生抽</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、西兰花用刀撇小。</p><p class="ql-block">2、蒜切末，剁剁剁……</p><p class="ql-block">3、将西兰花焯一道水，加一勺盐，滴几滴油。</p><p class="ql-block">4、热锅冷油，下蒜末炒炒。</p><p class="ql-block">5、大火快速翻炒1分钟。</p><p class="ql-block">6、加一勺生抽，半勺盐，翻炒出锅。</p> <p class="ql-block">海米炒西胡</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">西葫芦/海米/油/盐/花椒/蒜</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1、蒜切末</p><p class="ql-block">2、西葫芦洗净剖开，去掉里面的瓤。</p><p class="ql-block">3、西葫芦切成片</p><p class="ql-block">4、海米用水投净</p><p class="ql-block">5、锅中放油，放入蒜末和花椒炝锅</p><p class="ql-block">6、放入海米炒香</p><p class="ql-block">7、放入西葫芦翻炒</p><p class="ql-block">8、西葫芦炒软后放入蒜、盐，炒匀即可出锅。</p><p class="ql-block">小提示</p><p class="ql-block">海米可提鲜 ，这道菜就不用放鸡精了。西葫芦不宜搭酱油，会发</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食</p> <p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">香菇/油菜/食盐/生抽/糖/鸡精/水淀粉/食用油</p><p class="ql-block">1.准备食材，把油菜择好洗净，香菇洗净切片。</p><p class="ql-block">2.锅中放适量油，烧热后放入油菜，加一点盐炒熟，盛出备用。</p><p class="ql-block">3.锅中放适量油，烧至五成热放入香菇片翻炒</p><p class="ql-block">4.加入适量盐，生抽和白糖翻炒至熟。</p><p class="ql-block">5.放入炒过的油菜翻炒均匀。</p><p class="ql-block">6.加入适量的鸡精和水淀粉，翻炒均匀即可</p><p class="ql-block">7.盛出装盘。</p> <p class="ql-block">蛋黄焗南瓜</p><p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">南瓜/咸鸭蛋/食用油</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.南瓜去子切片，咸鸭蛋剔出蛋黄</p><p class="ql-block">2.锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。</p><p class="ql-block">3.把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。</p><p class="ql-block">4.锅中倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油</p><p class="ql-block">5.备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。</p> <p class="ql-block">荷兰瓜:清脆爽口，补水，解腻</p> <p class="ql-block">正宗的天津沙窝萝卜，甘甜多汁，脆爽不辣，顺气，助消化，清口解油腻</p> <p class="ql-block">味道鲜美的菌汤，营养美味，不油腻</p><p class="ql-block">一家人团聚的日子，围坐在一起涮起来，也是很不错的选择，暖暖和和，其乐融融</p> <p class="ql-block">火锅必备</p><p class="ql-block">火锅底料，芝麻酱（香油，韭菜花，腐乳，葱花，香菜）</p><p class="ql-block">肉类：羊肉，肥牛片，鲜鱼片，毛肚，鸭血</p><p class="ql-block">豆制品：豆皮，鲜豆腐，豆泡，腐竹</p><p class="ql-block">菌类：木耳，金针菇，平菇，海鲜菇（还有菌类拼多多供您选择）</p><p class="ql-block">蔬菜类：油麦，茼蒿，生菜类，菠菜，油菜，娃娃菜，土豆，红薯，莲藕，冬瓜</p><p class="ql-block">风味：鱼丸（种类不一），火锅粉</p> <p class="ql-block">冀州信誉楼一楼蔬菜组预祝您新年快乐，阖家欢乐，冀州信誉楼所有员工期待您的光临</p>