<p class="ql-block">河南省新乡市南太行山脉，祖祖辈辈流传下来了一种工艺，那就是纯红薯粉条手工技艺。牧野大地是中华农耕文化的重要发源地之一，千百年来，农耕文化在这里薪火相传、生生不息。勤劳奋进的太行山人民立足自身实际，结合土壤特性，选准红薯种植及加工粉条这一特色产业，走出了自己的特色之路！</p> <p class="ql-block">春天整理土地，插入红薯秧苗，到了秋天红薯就成熟了，被村民从山地里挖出来，然后放入地窖里，窖藏后的红薯更甘甜。</p> <p class="ql-block">经过几个月的窖藏，也到了冬季农闲时节，村民们大多都是几家联合，把红薯打浆制成白色的粉芡。</p> <p class="ql-block">把红薯粉芡导入大缸内，加上热水调制，经过三四个大汉反复揉搓上劲，直到红薯粉芡均匀吸收水分，形成无疙瘩、不粘手、能拉丝的光滑柔软面团。</p> <p class="ql-block">漏粉师傅将揉好的面团放进特制的漏勺内，一根根银线便直坠热气腾腾的大锅内，遇热水迅速形成粉条。</p> <p class="ql-block">成形的粉条被快速捞出，再倒入冷水盆中冷凝梳理，冷却后搭在挂杆上。</p> <p class="ql-block">把搭上粉条的杆子，放上提前搭好的挂架上控水晾晒。</p> <p class="ql-block">经过冬日暖阳的照耀下，晒干的粉条就可以装包出售了！这就是精湛细腻的整个手工技艺的全部流程。</p> <p class="ql-block">让我们向勤劳的太行山人民致敬！</p>