<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今年的大寒和腊八在同一天，大寒是天气寒冷到极致的意思，大寒也是二十四节气中的最后一个节气，大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓冬去春来。民间有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法。这个“年”意指农历新年。此时正值岁末，各地的人们开始忙着辞旧迎新，扫尘洁物，准备丰富多样的年货。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 腊八的由来</p><p class="ql-block">腊八节，俗称"腊八"，古代用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。腊八节是汉族传统节日，民间流传着吃"腊八粥"，泡腊八蒜(有的地方是"腊八饭")的风俗.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腊八习俗</p><p class="ql-block">腌制腊八蒜流程</p><p class="ql-block">制作“腊八蒜”其实非常简单，只需要蒜和醋，喜欢甜囗的可以适量加一点冰糖，假以时日，一罐翠绿翠绿的腊八蒜就会随着时间，慢慢呈现在你眼前。😍</p><p class="ql-block">🧄食材</p><p class="ql-block">大蒜适量、小米陈醋、冰糖</p><p class="ql-block">另准备：耐酸密封器皿（陶瓷or玻璃）、保鲜膜。</p><p class="ql-block">🧄做法</p><p class="ql-block">1、将大蒜剥皮，将表面擦拭干净，不可用水洗哟。</p><p class="ql-block">2、将每一颗蒜米的头部用小刀去除，不仅更干净卫生，这样做也可以让蒜变色更加的快将所有蒜米放入干净的无油无水的密封器皿中，一定要耐酸的材质，不要用塑料材质的器皿，将小米陈醋缓缓倒入，直到醋汁可以完全没过蒜米；在器皿中放入少量冰糖(也可不放，依据个人喜好)</p><p class="ql-block">3、最后盖上一层保鲜膜，将罐子密封保存，白天放在阳光下，夜里放在冰箱里，保持比较大的温差，可以更快的让蒜米变色哟，待到大年初一的开封时刻，就着饺子蘸着醋，那幸福感真是太美好！</p><p class="ql-block">🧄Tips:必看</p><p class="ql-block">1、器皿最好玻璃或陶瓷，不要塑料材质，全程保证无油无水，才不会腐烂变质哟；蒜米的头部用刀切去，密封的时候加一层保鲜膜，并且保证昼夜温差大一些，可以更快速的让腊八蒜变色。</p><p class="ql-block">2、用小米陈醋腌泡，最后呈现的颜色会翠绿翠绿的，卖相好看，若是用老醋腌泡颜色会略深，可以供大家参考。</p><p class="ql-block">宝贝们和家长们一起做一做吧！</p><p class="ql-block">最后送给大家一首腊八谣，祝大家福气暖暖、迎新年！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>