<p class="ql-block">过腊八，年味到。</p><p class="ql-block">腊八节的酒米是儿时最甜蜜的记忆。过腊八这种习俗从上古一直延续至今，腊八节，被视为春节的开始。</p> <p class="ql-block">过腊八，蒸酒米。</p><p class="ql-block">先备料，两种软米2:1放盆里。</p> <p class="ql-block">盆里放水清洗软米去杂质，然后放进温水浸泡一两天。</p> <p class="ql-block">红枣一大碗，一颗颗选好，洗干净。清水里浸泡半小时。</p> <p class="ql-block">上午10点开始蒸酒米，把浸泡好的软米和红枣放一起，一层软米，一层红枣。</p> <p class="ql-block">再一层软米，再一层红枣，放好了上锅蒸。</p> <p class="ql-block">一小时后，开锅，锅底加水，酒米放盆里</p><p class="ql-block">盘一小碗开水，继续上锅蒸。</p> <p class="ql-block"> 蒸半小时左右，开锅再盘多半碗水，继续上锅蒸。</p> <p class="ql-block">蒸了20分，现在已经是成品的酒米了，放一会儿，可以出锅了。</p> <p class="ql-block">蒸酒米的时候没忘了腌一瓶腊八蒜。</p> <p class="ql-block">美味香甜的酒米得到老伴的表扬，呵呵😄</p> <p class="ql-block">孩子们晚上会过来品尝我做的酒米。</p> <p class="ql-block">小孩小孩你别馋😋，过了腊八就是年。</p>