腊八遇大寒，风雪同“粥”共团圆

东方剑桥

一岁之末为腊意为新旧交替今天是农历十二月初八腊八节遇大寒转眼就是年在这个辞旧迎新的日子里陪孩子做这几件事一起感受传统习俗开启新年序曲 说一说腊八节的知识 　　腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，同时许多人家自此拉开春节的序幕，开始杀年猪、采购年货、腌制腊鱼腊肉，年的气氛逐渐浓厚。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 巧合的是，今年“腊八”正逢“大寒”第一天，“四九”第四天。中国传统历法长时间与二十四节气并行且相对应，但两者遵循的规律不同，所以“腊八”不仅会巧遇“大寒”，还会巧遇“小寒”或公历“元旦”。 “腊八”与“大寒”再次相遇，将会在2032年1月20日，而上一次“相遇”，则是在2002年1月20日。 讲一讲腊八粥的传说 　　说起腊八节，怎么少得了腊八粥呢~各种谷物、豆类、干果一锅煮，清香扑鼻，美味爽口，尤其适合在寒冷的天气里健脾益胃。关于腊八粥的来历，民间流传着各种各样的故事。 传说一：朱元璋儿时的美味 　　朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，经常挨打受骂。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。在他饥肠辘辘的时候，发现了一个老鼠洞，一挖开里面竟然藏着一个老鼠粮仓，大米、豆子、粟米、红枣等等什么都有。他把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。 后来，朱元璋打下江山做了皇帝，吃腻了山珍海味，有一天，他又忆起当年的这种粥来，于是传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而这粥被赐名“腊八粥”。 传说二：对忠臣岳飞的怀念 　　传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归，这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 讲一讲腊八节的习俗 1.祭祀从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的习俗。此外，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日，所以，在这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。2.喝腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，我国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。3.泡制腊八蒜腊八蒜就是在腊月初八这天来泡制，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。4.吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆并把冰敲成碎块。俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法，腊八这一天清晨，人们还要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，谓之“腊八冰”。谁起得早，第一个打上冰，谁就更有好运气。据说腊八冰能治百病，这一天打来的冰要放很长时间，好让孩子们有一段吃冰的快乐。除了以上这些，还有一些地方有着本地独特的腊八美食，比如陕西的腊八面、安徽的腊八豆腐和青海的腊八（麦仁）饭，都是非常美味的食物。 做一做美味的腊八粥 　　和孩子一起制作美味的腊八粥吧~可以将大米、小米、黑米、薏米、红豆、绿豆等作为主料，再加上花生、葡萄干、核桃仁等一起熬煮。因为孩子的消化能力较弱，所以可以适当加入红枣、莲子、山药、桂圆等健脾益气的辅料，以及帮助消化的新鲜山楂等。另外，有的孩子对薏米、花生、燕麦等食物过敏，家长一定要格外注意。 温馨提示 　　腊八粥中的豆类比较多，因此一定要煮到软烂才不会增加孩子消化系统的负担。建议提前将食材用水浸泡几小时，这样更有利于烹煮。 唱一唱腊八节的童谣 　　除了了解腊八节的习俗和美食，朗朗上口的童谣也要陪孩子哼起来哦~ 腊月歌 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，冻豆腐；二十六，炖猪肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。 小花猫盼过年 小花猫，实在馋，天天盼着快过年。过年能吃好东西，过年还有新衣穿。盼呀盼呀盼不到，急得花猫来回转。忽然一天发奇想，都因日历翻得慢。从此一天翻几页，全本翻完刚夏天。花儿正红草正绿，还是不能过新年。 　　“腊八，祭灶，新年快到！”中国的传统节日大多与美食相连，更与一家欢聚的温暖氛围有关。家长们要抓住节日的契机，陪孩子将亲情煮进美味中。相信孩子在传承传统民俗文化的同时，这些也会成为他们心中最美好的回忆。 祝愿所有的大朋友小朋友腊八节快乐！ 园所名称：东方剑桥水木兰亭幼儿园园所地址：香坊区油坊街7号宝贝热线：87238013 889967771394563456317745199552