【节日主题】腊八节习俗

北海艾尔文幼儿园

腊八

腊八节

腊八粥

节日

倒入

腊月初

栗子

艾尔文

小米

农历

俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。

哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，

二十四扫房日，二十五买豆腐，

二十六买斤肉，二十七宰只鸡，

二十八把面发，二十九蒸馒头，

三十晚上熬一宿，除夕的饺子年年有

🌱腊八节起源🌱

　　腊八节文化

腊八节，俗称“腊八” ，节期在每年农历腊月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，主要流行于我国北方，节日的习俗是“喝腊八粥”。 “腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

🌿腊八节饮食文化🌿

腊八粥

　　腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

腊八蒜

　　腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八面

　　腊八面，即腊八节的节令食品。汉族传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类（黄豆为主）为原料，面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用；红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

🍀制作腊八粥🍀

原料：

大米，黄小米，粘黄米，糯米，高粱米，红小豆，薏米，绿豆，黑豆，黄豆，莲子，百合，桂圆，花生米，栗子，小红枣，冰糖等。五谷粗粮类。

制作方法：

1、先将所有五谷清洗放置一旁备用。将豆类用电饭煲蒸煮直至6-7分熟。

2、将桂圆、核桃、栗子等材料去掉皮、去壳。

3、锅内放入适量的水，然后把先前蒸好的豆类都倒入放好水的锅里，再将洗好的大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到7-8成熟时，把剥好皮的桂圆肉栗子倒进来，因个人口味添加少于冰糖倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会关了火。闷15分钟左右，这样粥就会更加香浓糯软，也利于脾胃虚弱者消化吸收。

称一两开心小米，抓一把吉祥花生，拣几颗健康红枣，挑两粒幸福莲子，加半勺甜蜜清水，用成功之火，炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口，一切顺利；尝两口，万事不愁。腊八快乐！

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