当腊八遇到大寒

福乐

　　腊八节是佛祖成佛日，佛教的盛大节日，随着佛教在我国的传播，腊八已成为民俗节。大寒是一年二十四个节气中的最后一个，是酷寒的结束，也是新生的开始。今天两节重合，对于大家希望尽快渡过实数（鼠）不疫的2020年、迎接扭（牛）转乾坤的2021年，颇有些一元复始、万象更新之意。总而言之无论是节还是节气，人们过完了今天，就开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货，因为中国最重要的节日春节就要到了，冬天将尽、春天也就不远了。

　　腊月初八清晨，人们习惯用八种豆米熬成一锅粥，热腾腾的犒赏自己。据说是源于佛祖释迦摩尼，为拯救人间的苦难，他苦修七年零六个月，顿悟的时候已经瘦的皮包骨头，晕倒在恒河边，是一位牧羊女发现后先喂了他半碗羊奶，然后用自己衣袋里的八种豆米种子煮成粥救了他。佛祖为了感谢牧羊女的救命之恩，便把这一天定为供养日，要求佛家弟子在这一天，煮豆粥施舍民众。后来，有人发现庙里的豆粥有强身健体的功效，喝完之后很舒服，于是就一辈一辈传下来，成为一种饮食文化，也就有了今天的腊八粥。

　　记得小时候，妈妈会在腊八的前一天，将红豆、黑米、糯米、薏仁、花生、莲子、红枣、银耳八种食材清洗干净浸泡，小火熬一晚，第二天盛在白瓷碗中的腊八粥，各种胀鼓鼓的豆粒儿，珠圆玉润，在黏糊糊的粥液中，晶莹剔透，透着亮光，煞是好看，袅袅升起的热气伴随着那钻入鼻腔的香味，不断诱惑着味蕾，用调羹舀一勺送入口中细细品味，每种食材都有独特的香味，一层层一阵阵奇袭味蕾，沁透脾胃。红枣只需放在两唇之间，用舌头顶着枣核轻轻一吸，软烂的枣泥就滑入嘴里，银耳更是入口就化，那种味道真是特别好吃、让人感觉特别正宗。俗话说“腊八腊八、冻掉下巴”，可吃着妈妈做的腊八粥，身心都是暖暖的。

　　腊八节的历史，可以追溯到二千年前的先秦，是腊月祭祀神灵的日子，是以羊为贡品的腊节，直到南北朝才固定在了腊月初八。泡腊八蒜也是一种民俗，源自人们在腊月清算欠款，年关难过，要钱说不出口就送上青色的蒜，表达此时要做一个清算了。腊月初八妈妈将剥好的蒜瓣放入瓶中倒入等量的米醋，拧紧瓶盖，等大年三十饺子出锅时再打开。白嫩晶莹的饺子、翡翠如玉的腊八蒜，两者搭配，简直就是天作之合，会令人食欲大开，就算吃不下了，松松腰带还想吃。据老爸说，吃腊八蒜对人体还有一定的杀菌抗病毒的作用。

　　腊八这一天乌鲁木齐的一切被冰雕玉砌，谚语说：大寒岁底庆团圆。如今家家户户已开始忙着除旧布新“暖榻与新被，只待游子归”。只可惜，受疫情影响，儿子今年只能在辽宁的朋友家过年，而我也只能在新疆坚守岗位，向远在济南的父母送上千里以外的春节祝福，这也是按照单位要求的，做到为了防疫原地过年。我相信父母是能理解“三地过年”的，因为在他们眼里腊八讲究的不仅仅是一碗粥、一个菜，更不是荣华富贵、功名利禄，而是摈私为公、防疫为国、诸事粥全。

　　腊八和大寒相遇，大寒与立春交接，在饮食上大家应顺应季节的变化。大寒后进补的食量应减少，多吃些具有升散性质的食物，以适应春天万物的生发。大寒后生机潜伏、万物蛰藏、静待春来，人体代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，凡事不要过度操劳，更要神志深藏于内，避免急躁和发怒，要控制自己的精神活动，宜出门踏雪赏景，保持心神安静，如此方不负这最后的冬日。

　　最后送君儿歌一首，祝节日快乐！

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，马上就到二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭！