鱼的这个部位，堆满了“癌细胞”，好多人竟还把它当成美味！

临汾旅绿牌军

现在人生活水平好了，餐桌上经常有大鱼大肉，以前条件不允许，鱼都吃不到新鲜的，现在运输业发达，很多的海鱼都可以直供餐桌，又新鲜又美味。

鱼肉相较于猪肉，肉质口感细腻，营养丰富，吃了还不发胖，很受人们的喜欢。鱼肉含有丰富的蛋白质和叶酸、脂肪，鱼肉含有的维生素成分较多，尤其是维生素A，可以养肝补血、滋养秀发。

鱼肉的营养特别容易被人体吸收利用，而且对减肥有一定没有负担，因为鱼肉里的脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，可以降低胆固醇，净化血管。

不过鱼肉虽然好吃，有一个地方却是毒素的累积地，就是鱼头部位。现在环境污染严重，很多的化学原料都是排到海洋和湖泊里，看起来水质清澈，但含有超高的化学元素，这些成分大部分都被海洋生物吸收，聚集在大脑，形成一个污染源，人吃了之后也会囤积在体内，影响身体健康。

最常见的是重金属汞，这种元素一旦被人体吸收，就很难排出体外，不仅影响人的正常生活，还会缩短寿命，危害很大。

根据实验报告，鱼头部分残留的农药和化学成分含量是鱼肉的5—10倍，随着鱼龄的增大，汞含量也逐年递增，对健康有巨大的隐患。

我们平常吃鱼的时候大多数都是把鱼鳃部位清洗一下，在就是处理一下内脏，根本想不到鱼头里会有这么多的化学成分，这些成分一旦被人体食用，极易引发癌症和其他病症，伤害人体的健康，而且防不胜防。

中国人有一大部分的人是有吃鱼头的习惯，因为鱼头里含有的胶质多，口感丰腴，味道确实非常好，但吃鱼的时候一定要买那种正规地方出售的鱼，这种鱼经过检验，安全有保证。

现在的水质污染已经是一个全球性的危害，不光湖泊里的水质污染严重，海洋里也开始发现各种化学元素的踪影，所以说海鱼也不一定就安全，吃的时候最好就不要保留鱼头了。