“柚”见美好

Snow

秋天是个丰收的季节，幼儿园的许多果树都丰收了，黄橙橙的柿子挂满了枝桠，吸引了孩子们的注意力，钊钊突然问道：“老师，这是什么？”我走近一看，原来是钊钊的小眼睛看见了柿子树旁的另一种果树——柚子树，孩子们被钊钊的发现吸引了过来！一、柚子的问题 天天：“老师这是柚子吗？怎么是绿色的？” 钊钊：“不对不对，柚子是黄色的啊！” 点点：“不对，红色的。” 丰丰：“没熟吧！” 点点比较的好动，他忍不住用小手扯了扯树叶，却不小心被柚子树枝上的小刺给刺到了，孩子们这才发现原来柚子树的树枝上是有小刺的，一根树枝上还有不少。点点被刺后便小心心翼翼的将一片叶子扯了下来，他闻了闻说：“嗯，有点香”。他再次看一看树叶的指着手中的叶子对小伙伴们说道：“你们看，这个叶子好奇怪啊。”点点的观察力很强，他还发现这种植物的叶子很特殊，叶子的底部还有两小块像小爱心一样的东西。 孩子们围着柚子树看了很久，踮起小脚伸高小手想要摸摸它，雯昕和天天迫不及待的爬上钻笼近距离接触了柚子，小手激动的摸了又摸说道：“硬硬的，滑滑的”。天天想将柚子采下来，用力拽了拽，但柚子还是纹丝不动。之前我们用剪刀采过丝瓜，他便想利用同样的工具将柚子采下来，由于孩子的力气小，最终还是寻求了阿姨的帮忙顺利的将柚子采摘了下来。 二、神奇的柚子 虞永平教授在谈到幼儿园课程建设时指出，要“真正从幼儿的发展需要出发，依据《3~6岁儿童学习与发展指南》的精神，从大自然大社会中去获得资源”，科学领域“科学探究”部分中也指出，教师要经常带幼儿接触大自然，激发其好奇心与探究欲望。“教师最重要的事情就是去挖掘、寻找这些课程资源，并探索引导幼儿活动的有效方式”。教师的儿童观、课程观得以逐步转变，尊重幼儿的兴趣和需要，推动幼儿通过探索自然及相关活动获得主动学习与发展。 生活中孩子们对柚子有了一定的经验，或多或少都品尝过柚子，但都是大人处理好的果肉居多。所以科学活动《认识柚子》由此生成，结合PPT介绍，实物展示，让孩子们轻松了解柚子的颜色、形状、生长环境及以营养价值，看着一个个诱人的柚子，小朋友们个个跃跃欲试，想尽快的通过自己的实践活动，尽一步了解柚子的小秘密。 孩子们拿起放大镜对着柚子看了又看，能清楚的看到柚子皮上有许许多多的小点点。密密麻麻的分布在柚子的外果皮上。 我们又将树上采摘的与水果店买来的柚子根据表皮颜色风别取名为“小黄”、“小红”、“小绿”。 也发现了成熟的“小黄”、“小红”直接能在表皮闻到香香的味道，而没有成熟的“小绿”则是闻不到什么味道的。 外表认识的差不多啦，开始探索柚子里面有些什么秘密。 想到开柚子也不是那么容易的一件事，需要剥掉柚子皮！我给孩子们准备了两样简单的辅助工具，牛排刀和勺子。孩子们开始了开柚子大挑战！ 煜煜：“天呐，不会！” 文哲：“用刀，我妈妈用刀开的。” 聪聪：“天哪！手好酸呀！太厚了！” 柚子皮的厚度超过了孩子们的预期，牛排刀在柚子皮外磨了好久才切开一条小缝隙。“呀，白色的”。聪聪惊奇的发现表皮里面还有层白色的果皮。剥开白色的果皮才能得到柚子的果肉。 通过孩子们的不懈努力柚子“小黄”、“小红”、“小绿”纷纷被开膛破肚了。小毅迫不及待的想品尝一下柚子的味道，笑眯眯的说道：“我最喜欢吃柚子啦！柚子到底是什么味道的呢？”孩子们开始处理一瓣一瓣的果肉。 点点：“老师你看，这是什么！” 点点指着被切成两半的“小绿”又有了惊喜发现。“小绿”的果肉里有许多一粒一粒的形状各异的小种子。 钊钊：“老师，我们也有！” 点点：“你们怎么这么小！” 孩子们在“小绿”的果肉里找到了许多大大的柚子种子，但在“小黄”、“小红”的果肉里则只有几粒小小的，几乎不太会被注意到小种子。 经过一层层的探索孩子们终于吃到了柚子肉。有孩子在一旁叫唤：怎么这么酸！有点苦！这是“小绿”柚子带给孩子们的感受。吃过“小黄”、“小红”的表示柚子是甜的。小朋友各抒己见……通过自己的实践活动，孩子们尽一步了解柚子内在的小秘密。 以下便是我们在探秘柚子中的发现： 三、蜂蜜柚子茶 孩子们品尝过后还剩下好几个柚子，又大又圆的柚子可以做什么呢？受橘子汁的影响，孩子们想来想去绕不过柚子果汁。这个时候，紫瑜举手说道：“妈妈给我做过蜂蜜柚子茶！” 好喝的柚子茶是怎么做出来的呢？小郭看到过爸爸给客人泡茶，所以马上想到，“用开水泡一下柚子是不是就是柚子茶了啊？”还有耳朵特别灵的棋棋，“紫瑜刚刚说有蜂蜜！”讨论不出来我们就请紫瑜的妈妈来告诉宝宝们，柚子茶是怎么做出来的。 原来柚子茶的制作要分两个部分，先把柚子洗干净，然后处理果皮和果肉。皮要用黄色的部分，然后切成一条一条的，用盐水腌制一下。肉要撕开来，这样做出来的柚子茶才好吃呢。 小朋友听得可着急了，那蜂蜜呢？ 加蜂蜜可不能着急，要等柚子的肉和皮一起煮，冷却下来再加进去，这样蜂蜜柚子茶就能制作完成啦！了解了柚子茶的制作过程，我们发现缺少蜂蜜，电磁炉等工具，孩子们纷纷表示，家中有材料可以带过来，我们便约定了第二天再制作蜂蜜柚子茶！ 第二天一早孩子们带来了蜂蜜，我们一起回忆了昨天的制作过程后，便开始开始分工合作！ 先处理完手头食材的小朋友负责一层一层的加调味料，然后收拾自己桌子上的垃圾，清洗托盘。 很快一个一个的柚子就处理好了，咕噜咕噜的壶子里味道一直在变化。棋棋迫不及待的闻了闻，真香！ 柚子茶需要浸泡两三天，正好也要周末放假了，我们便和孩子约定周一的时候在一起品尝柚子茶。 孩子们拿着自己的杯子来盛柚子茶，甜甜的。自己做出来的柚子茶，味道棒极了！ 四、画一画我眼中的柚子树 柚子的生长还是比较有特色的，一根枝丫一个柚子，枝丫被重重的柚子拖着，弯下了腰。柚子的叶子也是不同于其他柑橘属的植物，叶子根部有一个爱心的形状。通过看一看、摸一摸，进一步了解柚子树的外形特征，美术活动《我眼中的柚子树》由此而生，孩子们通过画笔将自己所见到的柚子树绘画出来，形象生动。 五、种柚子 之前探索的过程中我们发现了柚子的种子，便收集了起来，也准备让每个孩子带回一颗柚子种子，和爸爸妈妈一起将种子种下，带来园放在了自然角里，请孩子每日观察种子的变化，看看会不会长出柚子来呢！由于种子生长需要时间，后续的故事我们会接着续写。 【活动反思】 孩子们以“柚子”为研究对象，在大自然中学习，在情景中学习，在行动中学习，获得了许多有益的经验和快乐的成长记忆。 本次活动通过看一看、比一比、摸一摸、闻一闻、尝一尝，丰富了小朋友对柚子的形状、颜色、大小的感知。因为“柚”你，生活更滋味，让小朋友与其生活中常见的“柚子”紧密联系在了一起，带给了孩子们许多快乐的体验！ 柚子是什么味道？柚子们又该怎么剥？柚子皮上白白的是什么？这些问题的引发，也让孩子们有了一次深度学习的机会。孩子们仔细观察老师通过水果刀、手掰等方式剥柚子，初步了解并自己动手尝试了剥柚子。柚子穿着金黄色的外衣，柚皮厚实，用力将它的皮剥开，露出好多的柚瓣宝宝，它们紧紧地靠在一起。撕开柚络和柚衣，一瓣瓣白色的柚果晶莹剔透，将颗颗果粒含在嘴里，充盈的果汁溢出来，甜中带了一点酸！ 孩子们赏柚子、探柚子、品柚子，让孩子在生活中一起发现、探索、实践、收获沉甸甸的果实，分享着喜悦丰收的收获季。 和幼儿一起走进自然，以自然为课堂，有效地整合周边一切可利用的自然资源。教育学家陈鹤琴先生曾指出：“大自然是我们最好的老师，大自然是我们的教科书。”与其在教室给幼儿讲授一些抽象的知识类似于“种子是怎样发芽、生长，春天来了自然会发生什么变化，下雨之前小动物有什么反应”不如让幼儿去自然中切身体验和感受。这次偶然的小活动，使得一颗名为柚子的小种子在孩子的心间播下，探索柚子秘密之路才刚刚开启，故事还未结束，孩子仍在自然中前行！