菠萝蜜

秀清

优选凤梨

把凤梨分两半，凤梨果肉分离出来，切成小方块备用。

优选圣女果，清洗干净放入碗中倒入开水，去皮。

在不粘锅里倒入植物油，放入凤梨和圣女果翻炒至果香味出来，调入几粒盐，点点糖翻炒均匀。

将猴头菇放入冷水中约浸泡5个小时，反复挤压多次，放入开水中大约煮15分钟，捞出后放入冷水中，挤干水，调入酱汁（少许水，少许，少许酱油）拌匀，裹入炸粉。把植物油倒入不粘锅中，将处理好的猴头菇放入锅中文火煎至金黄色。

将猴头菇，凤梨和圣女果汇在一起轻炒均匀。

点点果酸点点甜，还有点点猴头菇的菌香，多重味，多重口感，耐人细品。