<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">图文：清影</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">日暮苍山远，天寒白屋贫。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">柴门闻犬吠，风雪夜归人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬日里，风雪夜归的我们，晚餐常常是火锅，或是煲，暖着身子。</p><p class="ql-block">这几日，难得的暖阳，朋友硬塞的几根青萝卜，一再强调要凉拌吃。想一想，就为这无肉不欢的冬日餐桌，添一抹春天里盎然的绿意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，祖母一直念叨的话，也开始叨唠给孩子，人老了是不是就这样？注意养生了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好像小时候见过很多这种青萝卜，生吃有一股辛辣味，反正小时候不爱吃萝卜青菜，现在倒是很喜欢，不知道是现在的萝卜青菜好吃了，还是自己改变了口味。但其中重要的一条，是网络的力量！传递着各种烹饪方法，赋予了最普通最简单的蔬菜千姿百态的美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不辜负朋友的一片心意，认真对待漂亮的食材，切片切丝，白中有绿，仿佛一块温润碧绿的玉，经手工精心制作，一缕缕透明的萝卜丝，若初春新绿的杨柳依依。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">水烧开后，加入盐，汆下萝卜丝，断生。如果要保持萝卜丝的绿色，那么就用高汤来汆，或者在水中加入鸡汁，拌上点白醋就好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">凉拌汁，油烧热，倒入装蒜末、白芝麻（辣椒面、孜然粉）碗中，再加入生抽、醋、麻油搅拌均匀，倒入盘中，将汆好的萝卜丝放上面就好🤭。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我用红枣切丝，拌入萝卜丝里，增加菜的甜度。其实，朋友送的这萝卜原本就脆甜爽口的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">碧丝缕缕是谁搓，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">春风吹佛杨柳依。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">萝卜丝与凉拌汁拌匀，颜值差点，但是真的好吃😋😋😋，解解冬天的炖煮火锅的腻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">插播一个以前做的香煎萝卜🤭</p><p class="ql-block"><br></p>