炒蘑菇、龙利鱼、泰式椰浆鸡（2021年1月17日）（上）

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泰式椰浆鸡

1、将三个土豆去皮切块，胡萝卜半根去皮切块，一个洋葱切幼粒，大蒜头三瓣去皮切幼粒；

2、鸡一只洗净切块立干水份，热锅少油煸香取出，分别煸炒土豆、胡萝卜取出待用；

3、热锅冷油放蒜蓉，再加洋葱、咖喱酱1袋、椰浆一罐煮开，然后加鸡块先煮10分钟，再加土豆块、胡萝卜块大约煮15分钟；

4、盛出一碗米饭和鸡块装盘即可。

蛋煎龙利鱼

1、将鱼柳解冻立干水分，改刀成块；

2、加点蚝油和一个鸡蛋拌匀，腌制半小时，并将一根胡萝卜去皮切块；

3、热锅热油，将拌好生粉的鱼块，煎成两面金黄色取出，再把胡萝卜煎约5分钟；

4、最后把鱼块和胡萝卜一起煮10分钟，加点盐、番茄沙司即可。