从爱上蔬菜开始——小一班课程故事

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缘起：不爱吃蔬菜的宝贝 🔍🔍每次吃中饭，我们都会发现个别孩子把肉和饭吃得光光，但是蔬菜和蔬菜汤却原封不动。我们还发现很多孩子对常见蔬菜不是很熟悉。尽管餐前老师会告诉他们今天午餐的营养价值，但幼儿并没有从实际意义上有所理解，对吃蔬菜的兴趣没有真正建立。 ————————————————— 🔍🔍一次户外活动扮家家中，我们发现孩子自发的进行了“炒菜”的游戏，用不同的树叶代替各种蔬菜，有模有样地做起了蔬菜宴。 ————————————————— 《指南》 《指南》健康领域指出3-4岁幼儿能在成人引导下，不偏食、挑食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品，并帮助幼儿养成良好的饮食习惯。基于支持孩子对蔬菜的探究兴趣，开展一起探索蔬菜的秘密之旅，让孩子们从此爱上吃蔬菜。 我们的课程脉络 ————————————————— 遇见蔬菜 ————————————————— 摸底大调查 🔍🔍通过一次晨间谈话，我们了解到不爱吃蔬菜的孩子并不是每样都不喜欢吃，他们也有自己爱吃的某种或某些蔬菜，那孩子们到底哪些蔬菜爱吃，哪些蔬菜不爱吃呢？我们进行了一次摸底大调查。 ————————————————— 蔬菜调查表 ————————————————— 我是蔬菜介绍员 孩子们把自己准备的蔬菜带来幼儿园，通过随机发言、个别介绍等形式，幼儿表达了自己对蔬菜的不同看法，并发展了语言表达能力。原来蔬菜有吃根茎部的（萝卜、莲藕、洋葱…）有吃新鲜叶片及叶柄部位的（青菜、韭菜、菠菜）有吃花的（花菜、花椰菜）还有一些蔬菜吃果实（豌豆、毛豆、南瓜、番茄） ————————————————— 有趣的蔬菜切面 ————————————————— 蔬菜变变变 蔬菜除了食用价值，还有哪些用途呢？“老师老师，蔬菜有绿色的、红色的、还有紫色的”“老师，还有白色的粉色的”“对呀，蔬菜的颜色很多，有些艺术家还用蔬菜制作出了非常精美的艺术品呢！”我们也跃跃欲试，于是在爸爸妈妈的帮助下我们的蔬菜变成了... ————————————————— 我们都是小小艺术家 ————————————————— 香香的蔬菜 ————————————————— 蒜宝宝成长记 蔬菜从哪里来？从种子里变出来。我们小一班将大蒜种子培育进泥土中，精心养护，浇水、施肥、日照，在孩子们的照料下，蒜宝宝冒出嫩嫩的绿芽儿。孩子们看着蒜宝宝一天天长大,都喜出望外。通过蒜宝宝地种植，孩子们知道了蔬菜种植的不同途径和方法，体验到了劳动的快乐，同时更加明白蔬菜的来之不易。不挑食，多吃蔬菜身体棒，成为了孩子们的口号！激发幼儿求知欲，尝试表达，友好交往；明白蔬菜来之不易，珍惜食物；不挑食、爱吃蔬菜是我们此次课程的初衷！我们的课程建立在幼儿的年龄特点和学习方式之上，注重因材施教，尊重个体差异性，做幼儿自己的活动，适宜的课程才是最好的课程。