<p> 在我们苏北，有一种饭食，叫"面须汤"，又叫"小面疙瘩。"那可是我的最爱！</p><p> 在那艰苦的年代，缺粮少草，做面须汤简单快速，又省粮草。只要把面放在盆里，加少许水，然后用筷子搅拌成小手指头大的疙瘩就行。把水烧开，然后把盒里的小疙瘩倒进锅里，用筷子不住地搅动，防止沾锅。要烧开时，再把油盐葱沫放进锅里（也可先把佐料炒熟再放水），再烧烧即好。</p><p> 在我小时候，面须汤几乎是每家每天必备的饭食。在我十二岁那年，有一个夏季的礼拜天，我和邻居孙国祥在韩山听评书，一直到下午三点才回家。到家后一家人都吃完饭。我看到桌子上留给我的一大瓷盆面须汤，不冷不热，我一气呵成，把一盆面须汤吃个底朝天，我记得大花碗九碗半。母亲回家，看到瓷盆空空如洗，就骂道："小二仔，面须汤没吃完给你倒什么地方去了？"</p><p> 我笑说："全部倒进我肚里。"</p><p> 母亲吃惊非小，将信将疑。</p><p> 后来我到韩中读书，是个走读生。母亲每天天没亮就起来为我做了几碗酸菜面须汤，里面还放些粉丝或鸡蛋，吃完后心满意足地徒步向韩中赶去。</p><p> 到了高三那年，我带米面到韩中寄宿了。有时，食堂师傅图省事，晚餐也会弄面须汤。不少同学不喜欢吃，有时还会吃到蚯蚓，那是食堂师傅粗心所致，菜没拣干净。我不管三七二十一，把应摊的一小盆面须汤吃个精光，还意犹未尽。 </p><p><br></p><p> 毕业数年后，来到江苏无锡打工，自己租房做饭，常常晚上回来，买些面粉，做了几碗面须汤。房东老婆婆看到后，总是皱着眉头说："这不叫饭，是猪食！"</p><p> 我一笑置之。未作应答。</p><p> 打工数十年，因弟弟在韩山搞开发，我就辞职回家，帮他管理事务。工地上免不了有一番应酬，我们总会到韩山街"味江南"饭店，因为她家面须汤做得十分好吃，鲜味可口（汤是骨头或鱼熬成的）。喝完酒，她家总会端上来一盆面须汤，你争我抢吃个精光，然后醉意朦胧，笑着携手而归。</p><p> 四年后，工程竣工，我又来到常州打工。厂里管中下午两顿饭，早餐自行解决。同行的"十哥"，擅长烹饪，知道我喜欢吃面须汤，他经常从街上买些佐料，早早起身，做了一锅面须汤，还做一些玉米小圆饼放在里面，鲜味可口，可以和"味江南"面须汤"相媲美。让我这漂泊在外的游子一解面须汤之馋。</p><p> "面须汤"这个简单朴素的饭食，陪伴我们这代人走过一段艰苦的历程，永远忘不了面须汤留给我最深的记忆…</p><p> </p>