一、课程来源<div> 孩子们开学种植的大蒜长高了，老师投放了用筷子画好刻度的测量工具，方便我们小朋友在观察植物的时候进行测量活动。</div><div> 孩子们在平时都是用筷子就餐的，但筷子的测量似乎打破了孩子对筷子最常规的认识，那筷子还有那些有趣的事情呢？于是我们决定开展一次关于筷子的班本课程，让我们身边的筷子，不止于“筷子”。<br></div> 二、课程预设<div> 随着课程内容的初步预设，我们在开展前进行了班级、年级以及园级的三次审议活动，将活动课程初步为一下内容：</div> 以时间为线索，通过对古代筷子的认识到现代筷子的变化，最后到我们幼儿园中的筷子。通过以上一系列活动，让孩子进一步认识具有我们中国文化代表的筷子。 三、课程开展 1.筷子的历史与传承<br> （1）筷子的历史与典故 “筷子的历史”顺理成章的成为了课程的第一课，我们从了解筷子的由来说起：筷子是中国人发明的，已有三千多年的历史。在古代，人们用手抓食物吃，因烫手便就地取材，用树枝、木棍夹取食物，最后就发明了筷子。 小朋友在分享有关筷子的典故。<div> 妲己发明玉筷、大禹节发明木筷、姜子牙发明竹筷。</div> （2）筷子的使用与礼仪 通过对筷子文化的认识与了解，孩子们对筷子的兴趣越来越高，家长对孩子们的支持也是力所能及。我们进行筷子的大调查活动。 通过调查表的反馈，我们能够明显的了解到孩子们通过家长的帮助了解到了很多关于筷子的功能及使用筷子时的礼仪问题。 但是，通过对孩子中午吃饭时对筷子使用的情况看来，我们班还有一小部分小朋友不太会正确的使用筷子。抓筷子的方法、筷子抓握的长度、筷子的摆放问题以及使用筷子时需要注意的地方…… 于是，我们进行了集体活动《我会使用筷子》，通过图片、视频、以及幼儿的练习，掌握正确的使用方法。幼儿在游戏中自然的练习抓握筷子的方法，让孩子们能够轻松的学习。 针对幼儿在使用筷子是的一些礼仪问题，我们也和幼儿进行了一些探究：筷子是一种传统文化，在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪，为此也有一些忌讳，快来看看孩子们的发现吧！ 孩子们通过绘画的方式，表征出不同的筷子礼仪。 <div><br></div> 2.筷子的演变 （1）“筷”乐找不同 为了让幼儿更深入了解筷子，我们开展了社会实践活动，走进超市带领孩子们去寻找筷子。 在超市货柜上的筷子又是五花八门，原来筷子经过时代的进步也有了很大的改变，为了满足现代人对生活与美感的要求，不仅要好用，实用，还要健康环保。因此我们现在生活中出现了很多的品种：塑料筷子、不锈钢筷子、竹筷子、木筷子... （2）收集筷子 为了让孩子们更加直观的观察和了解筷子，我们请小朋友们回家收集家里的筷子，带一双自己家的筷子到幼儿园。 第二天，教室里就成了筷子的海洋，木制筷子，竹制筷子，塑料筷子……<br> 孩子们在相互欣赏、辨别、交流中拓宽视野，认识了各种各样不同颜色、形状、材质等的筷子，在交流中小朋友们对筷子的认识更加多了。 通过孩子们的谈话，我们知道筷子有不同的材质、不同的花纹、不同的长度，还有筷子使用的人群也有所不同，有小朋友用的儿童筷，有大人用的成人筷。 还有一次性的筷子，对一次性的筷子我们提示孩子们要少用或不同，因为孩子们都知道一次性筷子只建议使用一次，重复使用的话就容易产生细菌，对我们人的身体很不好。 最后我们将孩子设计的标志发在群里，发动我们的家长也参与其中，一起参与拒绝使用一次性筷子的行动，让我们的口号变成实际的行动。 （3）更换筷子 随着孩子们生活中对筷子的练习，孩子们在使用筷子方面也有了很大的进步。但是，意外发生了，曹雅琳小朋友在吃饭的时候被旁边的小朋友戳到了眼睛。 由于我们孩子现在在幼儿园用的都是大人的成人筷，在长度上就存在一些问题，孩子们提议用儿童筷！ 在孩子一轮一轮的游戏后，孩子们发现小筷子夹的花生最多，不锈钢的筷子虽然短了一点，但是由于不锈钢比较光滑，所以花生就很难稳稳地夹住。所以大家一致选择小的木质的儿童筷。 接下来我们给黄老师写下建议信，希望她能够同意我们班更换小筷子。 黄老师接过信之后，仔细的看着信，听到小朋友们的理由，表示同意我们班更换小筷子。 我们在网上选择了孩子们所需的筷子：小的木质的筷子。再次过程中我们发现适合2-3岁适合15cm筷子，4-6岁适合18cm筷子。 考虑到我们班的小朋友在身高体重发育方面有所不同，因此我们再次请幼儿尝试用一次性筷子（与两种小筷子相同长度）使用感受，进行自主选择，最后老师再进行统计后购买。 很快筷子就已经到了，在午饭的时间我们的小值日生选择不同的筷子，孩子们自己打完饭菜后就兴奋地拿着小筷子大口地吃起饭来啦。 （3）筷子是一种餐具 我们还开展集体活动《中日韩三国筷子文化》，和孩子们一起了解不同国家筷子的文化。 通过学习，我们发现韩国在使用的筷子并没有直接放在嘴巴里，我们称为公筷，什么是公筷呢？为什么要用公筷呢？用公筷不是很麻烦吗？ 韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。而筷子呢，它只负责夹菜。 那为什么要使用公筷呢？<div> 公筷：是专用于夹菜的筷子。是防止别人把病传染给自己，同时也是是防止可能的疾病从自己身上传染出去。</div> 我们中国古代很早就盛行使用共“公筷"了，其使用的第一人－－宋高宗。 但由于我们中国人的热情好客，后来慢慢就开始了合餐制，一大伙人就桌吃饭，聊天很愉快，再也不用“席地而坐、分案而食”了。 但现在新型冠疫情当前，人们深刻反思：合餐真的卫生和健康吗？<br> 俗话说“病从口入”，大家一起吃饭，菜盘、碗筷共用，容易造成多种传染性病毒交叉感染，影响健康。因此我们在班级群里呼吁各位家长在家中以及在外面饭店时，应该使用公勺公筷。 在幼儿园里，我们也同样提供给幼儿专碗专筷，让幼儿能够在家中和幼儿园里都能够潜移默化的改变之前的习惯，能够真正开始行动起来。 3.“玩”转筷子 （1）筷子的游戏 随着筷子的来到，我们班的区域游戏里都是关于筷子的身影。<div><br></div> 我们和孩子在区域游戏前进行了游戏计划的分享，鼓励孩子们在区域游戏时进行尝试游戏，作为老师我们则是以一个支持者、学习者的状态和孩子一起游戏。 （2）筷子的工艺品 请家长和孩子利用一次性筷子制作小型的工艺品，发挥家园的力量，让孩子们能够父母共同合作完成筷子工艺品，增加亲子参与的机会。 老师和孩子们一起制作-----筷子鸟巢。 （3）筷子舞 转眼筷子的课程已经开展了两个多月，我们已经迎来了2021年。在新年到来之际，我们一起准备新年节目----筷子舞。 但由于天气原因我们并没有举行元旦迎新年活动，但是我们的小朋友在区域游戏的时候借助大四班的表演区进行了表演活动，台下的掌声不断哦。 我们的活动还在继续，孩子们还是会在区域中进行各种筷子的新游戏，在下去的放学时间我们也会用筷子玩一些小游戏。 在一次次的玩乐中，我们训练了孩子的技能，培养了孩子的规则意识，提升了孩子团队合作能力，大家在游戏中体验着快乐，在快乐中慢慢长大！ 四、活动反思： <p class="ql-block"> 活动开展中幼儿与教师、家长多方面参与，让幼儿能够各方面的了解有关筷子的内容，在活动的最后，让我们生活中的筷子，不止于“餐具”，同时也让幼儿对筷子的使用有了更为正确的理解。</p><p class="ql-block"> 其不足之处在于，在提倡幼儿使用公筷时，应该鼓励幼儿尝试为自己平时生活中的筷子做好标记，真正做到专筷专人使用，让口号落实实处。</p><p class="ql-block"> 直到现在，“筷”乐成长的旅程仍在进行，熏陶用筷文明礼仪、了解筷子发展文化、探索筷子的玩法……我们将与孩子们一起继续向“筷”乐出发！</p>