元旦吃喝日记

悠默小师宁克先生

2021年1月1日   晴   星期五

2021年元旦第一餐，儿孙回家。俺亲自下厨，切酸菜、切白肉、切烧鹅、切白菜、掰尖椒、掰木耳、掰腐竹，扒葱切姜捣蒜，调蒜酱、青梅酱，蒸大米饭，摆桌装盘，一通忙活，简简单单，四菜一汤，闪亮登场。酸菜炖汆白肉、汕头烧鹅、黑白两道、尖椒炒鸡蛋、奶油蘑菇汤，配杏花村汾酒、自榨杏仁露露，私家小厨，民间风味，饭店排场。美食下肚，摇一摇、晃一晃，一通搅和，各种食材在胃里中合，哇，整个一老东北名菜——酸菜炖大鹅。一道名菜，就这么不经意间诞生了！悠默小师宁克先生，俺服拉you。

一餐虚幻的酸菜炖大鹅下肚，看儿孙一脸的满足，俺决定，上网再购汕头烧鹅，配俺家里的腌的酸菜。南方烧鹅、北方酸菜，南北食材融合，春节时节，给家人做一顿真正的老东北名菜——酸菜炖大鹅。

2021，开启简单生活，天南海北各类食材，或炒，或蒸，或煮，或炖，往一起凑合，管他南车北辙，还是北菜南做，一锅烩，瞎搅和，填饱肚子，满足味蕾，有什么不可。

俺打小吃姥姥、爸爸、妈妈做饭。文化大革命中，俺十五岁开始给全家七八口人做饭。这个庚子年春节开始，宅家闲的，俺重操旧业，系上围裙，拿起锅铲，几乎天天下厨做饭。人间最美的味道，莫过于自己家的厨房里，那化不开的烟火味儿，那里一直牵动着俺的味蕾。少小跟父母离家乡远走，这厨房就是俺家的乡愁。乡愁里最浓的的思念，就是爸爸、妈妈、姥姥的味道。现在是俺老俩口子传承下去的家的味道。

2021年1月2日  晴  星期六

俺儿媳上下午班，中午，全家齐聚，辞旧迎新，下饭店，“东北那旮瘩铁锅炖”。

走进饭店，两层楼，食客满座，人声鼎沸，四方来客，八方乡音，节日气氛浓烈。落座，点铁锅炖杂鱼，大铁锅、柴火灶，炊烟袅袅，家乡的味道。

开餐前，孙子问俺：爷爷，咱们干嘛来这家饭店？太土了。

为啥来这家饭店，没看是“东北那旮瘩铁锅炖”？你是东北人延续下来的一条根，大过节的，就得吃这来自东北的各种食材一锅炖。

那孙子懵懵懂懂，从没见过铁锅炖菜，看服务员提拉哐啷，几盆食材下锅，生着锅底柴火，贴玉米面饼子，蒸花卷，杂七杂八各种鱼，干豆角、土豆、茄子、粉条、豆腐、油麦菜、大白菜，一锅乱炖。定点20分钟，掀大锅盖，锅内一顿搅和，开吃。大铁锅内汤菜翻滚，大铁锅外炊烟升腾，锅底柴火正旺，虽烟熏火燎，俺儿抄大铲子捞菜分菜，等不及，全家人齐往锅里伸筷子。一顿饭下来，诺大一锅菜，吃光吃净，大快朵熙，满嘴流油，吃的过瘾。

仅仅只是辞旧迎新的家庭聚餐，一顿饭，思乡、怀旧、传承，吃的是大锅菜，念的是老祖宗，想的是留住根。这么多内涵，全在那口热腾腾的锅中。俺也没想到，一顿饭吃出这么多内容。

2021年1月3日  晴  星期日

为俺家里的打造爱心早餐，起早，5：40，龙城还在睡觉，俺已去了“新明羊汤”，等第一碗头脑，原汁原味，八珍浓缩，营养精华，喝一碗，受益大半年。

堂食一份，下饭店享美食的气氛；头脑、烧卖、佐餐腌韭菜，打包一份带回家，与俺家里的共同分享，家庭爱的气氛。

俺家里的说，喝到肚里热热乎乎，出门坐车，混身暖暖和和。俺家里的吃个满足，吃个舒服，带上对全家的爱，披着黎明的第一缕曙光，去教堂，为俺全家祈祷，愿爱永续，愿全家健康，愿国富民强！

冬来三九，喝一碗新明羊汤头脑，身心健康，多冷的寒冬都能抗。

一样的新明羊汤，吃出不一样的愿望。

窗外，路灯渐渐熄灭，俺们这个号称世界一流的城市，天，渐渐亮了。

2021年1月4日   晴   星期一

元旦三天假期结束了，孩子们上学的上学，开店的开店，打工的打工，他们为前途，为生计拼搏。家中只有俺和俺家里的，打扫剩饭，享受生活。

剩饭是啥？俺都不好意思说了。那就写写吃的感想吧。

告别了2020对新冠疫情的惊恐，对宅家生活的懵登，对厄运来临的无助；开始了2021新的人生，行动变缓了，思想变懒了，追求变少了。

走过2020，看过太多太多世界风云变幻，人变的脆弱，心变的善感。思想多了，怕神经崩断；心事太重，引浑身热血乱窜。俺披挂上阵，亲自下厨做饭，吃上喝上，心就安生多了。

盼孩子们回家，给他们吃上喝上，看他们狼吞虎咽，桌上光盘，好心情，在这一刻，油然而生。

退休了，安心拿退休工资，该享受人生了，可操心的事少了。俺曾在美篇文章里写道：世界环境变化，俺做不了主；国际争端四起，俺做不了主；国家大事小事，俺做不了主。俺能做主的，只能是一日三餐吃啥？一年四季穿啥？自家生活这口锅里，多少葱姜蒜，味道酸辣甜，放啥，做啥？俺也就能作这点主。

退休了，不能忘了“为人民服务”的宗旨，俺一家五口都是人民，俺有责任为他们做好后勤，为俺身边的人民服务。

@方森

很棒的文章!富有哲理，通达人生，深刻，深邃，深厚，深情，深远……深入人心，深深启迪!值得学习，值得效仿!👍👍👍🌹🌹🌹🎉🎉🎉

     ——点评见俺《2021做回自己》

@微尘迷眼

吃进去美食，吐出是幽默！好心态好活法，滋润哦，羡慕🍵🍵🍵

     ——点评见《俺家一日三餐》

@隐士

红红火火，团团圆圆，多味汤圆，幸福美满！先生才气、厨艺具佳，点赞了！👍👍👍

     ——点评见《俺家元宵节》

@穆建萍

美食直播篇，舌尖乐翻天。风趣幽默逗，美友都喜欢。👍👍👍🌹🌹🌹

——点评见俺《业务美食家吹牛不上税》

本文所用照片，均为俺儿、俺儿媳、俺孙子所照，全部获2021俺家最佳摄影奖，根据最新《民法典》，版权、肖像权归俺家所有。

《元旦吃喝日记》，开年第一篇，一字一句，码字整十天，慢工出细活，推敲出佳作。