<p class="ql-block">快过年了，“鱼”有“年年有余”的美好祝愿，家家户户的年夜饭都会做这道菜，祈愿来年生活富足，每年都有多余的财富及食粮。</p> <p class="ql-block">今天给大家做一道葱烧黄花鱼</p> <p class="ql-block">黄花鱼本身肉质细嫩，含有丰富的蛋白质以及微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。同时黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。</p> <p class="ql-block">食材：黄花鱼、葱、盐、姜、生抽、料酒（我喜欢用啤酒或葡萄酒）</p> <p class="ql-block">2.将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半个小时（入味）</p> <p class="ql-block">3.将大葱拍碎切段，姜切片备用</p> <p class="ql-block">4、热油锅，放入腌好的黄花鱼</p> <p class="ql-block">5、两面煎至金黄</p> <p class="ql-block">6、放入姜片葱段</p> <p class="ql-block">7、倒入生抽、料酒和陈醋及一杯水</p> <p class="ql-block">8、小火慢煨，至水差不多收干</p> <p class="ql-block">9、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可</p>