<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今天，我家先生买回来了一条红鱼（大概1斤半多点，35元）和1斤墨斗鱼（10元），还有1斤五花肉（33元）。之所以标出价格，就是想说明这儿的海产品比较便宜。所以，在海南小住，就得多多的吃海产品，否则就怠慢了这儿的海鲜，也对不住爱吃的嘴巴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 我家先生要我把红鱼做成清蒸的，并说我做的清蒸鱼是一绝，堪比酒店风味……，真会鼓励人继续好好做饭啊。不过先生说的没错，我做清蒸鱼的技术早已娴熟且非常稳定，不是自夸哦！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 买回的红鱼清洗干净，两面划几刀花刀放入鱼盘中，撒适量料酒、盐、胡椒粉涂抹均匀于鱼身各处（包括鱼腹部），再在花刀处插入生姜片腌制半小时（不急着做，多腌一些时间也无碍）。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：因海产品都腥得很，把鱼拿回家处理感觉哪儿哪儿都是腥味，所以买鱼时先让店家宰杀了再往回拿清洗干净即可。这样虽省了些事，但想要摆个造型啥的就不容易了（常规是店家只是把鱼腹部剖开，不会再多剖一点）。若店家生意不忙时，可让店家把鱼剖成自己想要的形状，否则免开尊口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 这是曾做过的清蒸鲳鱼，摆了个孔雀形状很是吸睛养眼。味道自不必说，次次都是杠杠滴美滋味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 这是曾做的清蒸鲈鱼，鱼头立着更具动感，也是一款色香味俱佳的美味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 大火烧开水后，将鱼放入锅中，盖好锅盖蒸10分钟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 蒸鱼的时间，切适量的生姜丝、香葱葱白丝和葱叶丝、红椒丝备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 时间到，打开锅盖，将生姜片取出丢掉，再将盘中的水倒掉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将生姜丝、葱白和葱叶丝、红椒丝均匀撒在红鱼身上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 将烧的滚热的花椒油快速泼在红鱼身上的各色菜丝上，混合香味即刻香飘满屋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 最后将适量蒸鱼豉油淋在红鱼身上后即可端出锅。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 瞧这色相就知一定好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 家人赞美这就是酒店味儿，非常好吃。没有什么比家人喜欢吃更让人开心的啦。</b></p>