冬吃萝卜夏吃姜

大厨

萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品，在我国各地普遍栽培。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一句谚语，从中医的角度来讲主要是因为萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力，从而起到一定的预防感冒的作用。

这是我做的一道萝卜菜。

主料：绿皮萝卜一个

辅料：盐、白糖、海鲜酱油、生抽酱油、

香油、辣椒油

制作：第一步：将萝卜洗净切条，食盐（我用的是“桔子树”牌不加碘盐，这种盐的特点是咸味比较柔和）腌制30分钟；

第二步：倒出腌制出来的萝卜水，清水冲洗，尽量把水分攥干；

第三步：将辅料倒入充分搅拌，放入冰箱冷凉半小时后即可食用。

特点：微辣，清脆爽口，咸中带甜。