最早采用日晒制盐的千年盐田

栾汝建

1200多年前，先人们在海南岛西部的洋浦半岛开山辟石，建造了十分独特的盐田。即将海边大片的天然火山岩石削去一半，在石头顶部四周开凿出凸边，把中间打磨平滑做成石槽，安放在合适的位置，待大海涨潮时海水自动漫入盐槽，靠阳光晒出高品质的食用盐。从而开创了高产量的“日晒制盐”先河，改变了过去“煮海为盐”的低效率方法。