一个“念”字，写出了对于“远”方的情与思，也勾起了对于“吃”，儿时执念。从小就期待，能走得更远，哪里不是人间烟火，哪里都有地方美食，无外乎满足口腹之欲，当百转千回，尝尽世间杂味，在我们的肠胃里，原来一直都是怀旧的人，离开的越远，离开的越久，追寻的味道，只剩乡音乡味！<br> 山西碛口古镇 乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使乡音变了，但对故乡的食物，仍怀着无限眷恋和思念。 越长大，家越成为我们所留恋的地方<br>你或许说不清楚到底在留恋些什么<br>可谈起家乡的小吃你如数家珍<br>和别人说完总是馋的自己流口水<br>家，不止有妈妈做的家常菜，爸爸包的一个个水饺<br>还有街边老被城管追的流动小吃摊，深巷里的苍蝇小馆、和那些你总去的特色饭馆...都是你心之所向牵引你回家的理由。<br>今天，<br>就让我带大家走进我的家乡。<br>分享好吃的美味吧！ 外婆是我最牵挂的人。老人的一辈子，黄土地里播洒汗水，无论沟沟壑壑，还是门前一小块地，都种的满满当当。小时候的假期全跟着外婆生活。 外婆菜，最忆是毛豆。摘下来，剥起来，入锅清煮，微油，保留原色，绿油油地，有奋发有蓬勃有生机，看着可人，咬着清新，自然生长的植物总是养人。最迟钝的味蕾也会被唤醒，醒来是满嘴的植物蛋白之香！美哉，田园小物，是外婆的爱！此中，有童年，有原乡，有爱意……<br> 父亲压箱底美食——合愣子<div> 还记得每次我考试好或者做了什么值得爸爸开心的事情，奖励必定就是这一道美食，长久以来就成了我们父女之间的默契。<br><div> 无数梦中令我垂涎的美味，这美食有没有学名我不知道，按着家乡方言音译，它就叫“合愣子”。这名字，可能只有家乡人能清楚，若是旁人，必定不知所云，更不会把它与食物联系起来。</div></div> 合楞子流行于吕梁山区，是用土豆做的传统食品，虽然材料简单随处都有，但是做法却十分的复杂。因此这道菜的好吃，都看做菜人的功夫。 我有个经验——必须要猛吃。凡美食，唯有猛吃才最有味。黄土高坡给了黄土人淳厚、踏实的人格，于是黄土人的一切就都变得淳厚、踏实，若没有些许汉魏粗犷豪放之风，还真是很难吃出真味。<br> 合愣子如此，其他也一样。 这合愣子除了蘸料、口感，还有一种说不上来的甜，一种来自土豆的味道。 汾阳石头饼 汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。它又被称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。旧时由于白面缺乏，只有过时节人们才能解解嘴馋。如今想吃这种饼到大街上就能买得到。 锄片饼 这是小时候随大人赶集会才能吃到的，一种非常好吃的饼。名字很洋气叫锄片饼，因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形，吃起来“里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片，香味扑鼻。”。 中国人，自来惜聚。<div> 少年情怀总是诗，同学聚会，仿佛自己都是少年，说说过去，总是回忆，竟然洒脱得不得了！<br> <br></div> 最圆的饭，是年夜饭。年夜那一桌菜，无论贫富无论天涯海角，都要圆，都是家。菜在家在，家在，菜圆。家是一桌菜，围着就是一个家。<br> 现在这个时代，如果思乡，打个电话、开个视频；总之，想见到千里之外的亲人，听听乡音，仿佛近在咫尺。但无论如何，只有离开了那片土地，才会发现潜移默化对故乡深深的眷恋。<br> 而家乡，只有吃到了熟悉的味道，才深深开始明白什么是家，什么是故乡。<br> 在人世间，每个人健康的活着已实属不易了，最是不能辜负故乡的美食！感受那份乡情乡味。<br> 一日一夜，叫一天；<br>月亮一圆一缺，叫一月；<br>春夏秋冬一个轮回，叫一年。<div>一辈子，最长的路，都是游子回家。<br><br><br><br></div>