解决猕猴桃“硬着不能吃，软了吃不急”的难题，即食猕猴桃横空出世

郭永社

2021年元月6日上午，在位于广济镇境内的周至县金周现代农业有限公司的会议室内，一场热烈而生动的猕猴桃新品种品评会在活跃的气氛中进行，与会的周至老科协的领导和猕猴桃技术组的专家们以及县营销协会的营销大户共20余人参加了会议。 这次会议共选择了金福、郁香、翠香、华优、金艳、黑金、徐香等7个品种，主要是通过品评，对猕猴桃的即食性进行一次比较全面的了解。通过营销人员对市场情况的介绍，确定出即食猕猴桃的发展方向，从而树立果农的栽培品种意识，为猕猴桃产业良好的持续发展提供方向。 会议由老科协常务副会长张海锋主持。首先，由金周公司董事长丁小俊带领与会者参观了企业的建设与宏伟规划。据丁小俊介绍：金周公司分三期建设完成，建成后的冷库库容1.5万吨，计划三年完成。现在一期工程完成，库容6000吨。计划在后两期的建设中，逐渐完成冷库、凉果加工、品种园、培训中心、农资供应中心、花粉中心等猕猴桃产业元素，力争把金周公司打造成猕猴桃产业标志型企业。 在冷库区，丁小俊又介绍了金福及郁香的即食性。他说：金周公司是从2019年收购并试销这两个品种的，市场反馈情况很不错。2020年，公司调整了收购时期，郁香10月5日开始收购，在树上约有3%的果实出现轻微手感，入库后在10月底开始销售，在包装盒上打上“奇异果，树上熟”的标志，结果一经上市，由于消费者立即能品尝到郁香甜香多汁的口感，很快就把上市的果子抢购一空。截至元月份，收购的20多万斤郁香全部销售完毕。体现了“软而不腐”的特点和优势。 金福是很有优势的猕猴桃水果。2019年，金福正常贮存到7、8个月，最长可贮存11个月，是迄今为止发现的贮存期和货架期最长的猕猴桃，完全可以取代海沃德，但它比海沃德更香甜爽口。更可贵的是，在贮藏两个月后，它软、硬皆能吃，且能保持香甜口感，很受消费者欢迎。我认为：真正的即食必须是果实充分成熟，营养含量充分能随买随吃的果实。如果没有充分成熟，它的内在营养还不全面，所以，即使采取物理、化学的手端摧熟，也是我们猕猴桃人不提倡的。因此我认为，只有通过品种选育，选择适宜的采收期，加上冷库的科学管理，即食才能做到真正意义上的即食，猕猴桃产业才有广阔的前景。 营销协会刘先进也讲了自己对即食猕猴桃的看法，他说：猕猴桃能做到即食，前景辉煌。这是一条可喜的探索之路，多年来我们没有答案，现在丁总找到了这个答案，我们营销人员要大力支持，共同把这个问题研究透彻，使周至的猕猴桃再创佳绩！ 大家的品尝才最有说服力。通过全场的品尝，大家对金福和郁香赞不绝口。老科协猕猴桃技术组的专家们纷纷发言，赵自修、郝俊岭、田养峰、吕岩、金恒斌、郭永社等都站在不同的角度谈了自己对这两个品种的看法，归纳起来有如下几点：1、从品种选育的角度研究即食猕猴桃，思路超前。要继续研究完善。2、郁香属于早中熟品种，要考虑和翠香、徐香等早、中熟品种市场布局，合理发展种植面积。3、金福从贮藏性上可取代海沃德，因其口感绵甜，且销售期很长，可大面积推广。金福是有望周年供应市场的首选品种，要搞好产权保护。4、长期以来，我们从猕猴桃产业链的角度，重视了种植而忽视了营销，而只有营销搞好了，猕猴桃产业才有发展。今后要给营销方向进行项目、资金上的倾斜。5、即食猕猴桃要大力的搞，大力的宣传。宣传是号角，是力量，政府应重视宣传。即食猕猴桃宣传及时了，到位了，消费者才能及早受益。专家们还倡谈了自己对这两个品种的研究，提了各自的意见。有些专家表示，只要有需要，他愿为即食猕猴桃贡献自己的力量！ 周至二姐夫电商团队的创始人陈永利老师谈了她对金福的看法。她说：翠香结束后，我们电商一直以发金福为主，今天我们还接了60多单，直到现在，金福没有一单售后赔付。这个品种的即食和耐贮存是其他品种不可企及的，我们已决定金福是我们发货的主流品种，并通过电商，把金福的优点带给全国各地，使更多的消费者早日享受金福带来的愉悦和健康。 最后，老科技教育工作者协会会长韩勇做了总结讲话，他表示：利用老科协有向政府建言献策的责任和义务，做好即食猕猴桃的调研工作。总结一份有关即食猕猴桃的报告，做为2021年的老科协的重头戏，向县委县政府汇报，尽我们的力量。并现场组织班子，草拟了调研题纲，布置了后期总结的写作。 赵自修发言。 郝俊岭发言。 田养峰发言。 金恒斌发言。 吕岩发言。 郭永社发言。