<p class="ql-block">准备用料</p><p class="ql-block">1、油皮：中筋面粉 200g、猪油 70g、纯牛奶90g、细砂糖10g</p><p class="ql-block">2、油酥：低筋面粉 140g、猪油 75g</p><p class="ql-block">3、咸蛋黄 11个</p><p class="ql-block">4、红豆沙 440g</p><p class="ql-block">5 、黑芝麻 适量</p><p class="ql-block">6、蛋黄液：2个</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">做油皮</p> <p class="ql-block">和油酥</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">揉面团，揉至光滑不粘手</span></p> <p class="ql-block">盖上保鲜膜，醒20分钟</p> <p class="ql-block">敲开新鲜的咸鸭蛋</p> <p class="ql-block">取出蛋黄（还有一个双黄蛋哩😄），抹上一点白酒</p> <p class="ql-block">放入预热好的烤箱，170度，烤3-5分钟</p> <p class="ql-block">放凉后切成两半</p> <p class="ql-block">将豆沙馅匀称分成22份</p> <p class="ql-block">将油皮分成22份，放一旁醒10分钟</p> <p class="ql-block">同法将油酥分成22份，醒10分钟</p> <p class="ql-block">醒好后，把油皮压扁，将油酥包裹起来</p> <p class="ql-block">依次全部包完，再醒10分钟</p> <p class="ql-block">压扁，擀成长面皮</p> <p class="ql-block">卷起来</p> <p class="ql-block">依次将22个面皮卷起来，醒20分钟</p> <p class="ql-block">把蛋黄包进豆沙馅里，备用</p> <p class="ql-block">再次擀成面皮</p> <p class="ql-block">依次卷起来，盖上保鲜膜，再醒20分钟</p> <p class="ql-block">擀成面皮，中间放上豆沙馅，蛋黄切口朝上</p> <p class="ql-block">包起来</p> <p class="ql-block">刷上蛋黄液</p> <p class="ql-block">洒上黑芝麻</p> <p class="ql-block">放入预热好的烤箱里，190度，30分钟后，香喷喷的蛋黄酥新鲜出炉</p> <p class="ql-block">用刀轻轻一切，酥脆的酥皮掉落一地，咸蛋黄微微出油，四姑父和四姑亲自制做的红豆沙馅沙瓤又细腻，真是极品。</p> <p class="ql-block">老妈试吃后，竖起了大拇指👍</p> <p class="ql-block">好吃吗？</p><p class="ql-block">二宝一个接一个，用行动来证明。😄</p><p class="ql-block">虽然制作的过程不简单，看见成果，值！</p>