“蒸蒸日上”品年味

师大附中实验小学一年组

中国人重情义，重团圆，每逢春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，而“蒸”则象征着日子蒸蒸日上，热气腾腾，红红火火，蒸年糕是中国人过年时候的一项民俗传统。过节吃蒸年糕有吉祥喜庆迎新纳福的寓意。 2021年1月6日，东北师大附中实验小学开展的《爱生活，做个幸福的人》项目化学习“传统文化e课堂”第三讲——蒸蒸日上品年味融合课，由科学学科江婷婷老师和美术学科战怡菲老师主讲。 　　江老师详细给同学们介绍了发面的几种常用方法，带领同学们了解了酵母菌发酵原理，教同学们如何进行面粉的选择，细致讲解了发面的几个关键步骤，在有趣的科学课堂中带领同学们一起探索科学奥秘，培养劳动技能。 　　线上课程一结束，同学们迫不及待尝试动手发面，心里真是充满了期待！ 　　在江老师前期课程的铺垫下，美术战老师则带领孩子们用发好的面团，制作精美可爱的面鱼儿，小巧玲珑的尾巴，栩栩生动的眼睛……同学们在学习过程中了解了“蒸花馍，面塑”的来历、为什么要在节日蒸面食、怎样通过剪、搓、团、擀、按捏、卷等技法完成花样面食的制作，从而体会创造美好生活的乐趣！ 　　为了这次线上课程，老师们精心备课录制视频，精心剪辑，这样的线上课程深受同学们喜爱。 　　同学们在实践中知年俗品年味，感受浓浓的节日气息，传承优秀的中华传统文化。 　　下午2点30，科学江老师在线上与同学们就发面的问题进行了互动，针对同学们发面过程中遇到的问题进行了解答，线上线下互动友好热烈，江老师重点讲解了酵母菌在常温下是怎样生存的，形状是什么样的？又是怎样繁殖的？ 　　美术战老师对同学们的作品进行了点评，表扬了同学们独特新颖的创意，同时教同学们怎样进行摆盘，怎样制作装饰品，师生在花样面食的学习中共同感受传统文化的魅力。 　　恰逢2021跨年之时，学生们通过传统花样面食的制作，体会传统文化的精髓，最重要的是通过“蒸蒸日上”这个具有象征意义词汇，体现中国人重情义，重团圆的仪式感！