五年组传统文化e课堂—爱生活做个幸福的人之蒸蒸日上品年味

别颖超

中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。人们在腊月二十六、腊月二十七准备好了过年要吃的肉类后，到了二十八这天，无论是发面还是做馍，各家各户都是从腊月二十八准备主食。 　　根据中国这一传统习俗，五年组的科学和美术学科进行了整合，找到了美术和科学的完美契合点，通过 e 课堂，带领同学们走进“蒸蒸日上品年味”，让代表着年味的馒头吃出了新趣味。 　　1月6日早8:00，五年组的同学们与两位老师准时相约在 e 课堂，开启新一天的学习内容。 　　刘洪涛老师从科学学科角度出发，用幽默风趣的语言教孩子们如何科学配比，用酵母来进行发面。在授课过程中，与同学们积极互动，课堂氛围轻松有趣。 　　在学习中和操作中，孩子们了解到发面需要在一定温、湿度条件下，才让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀，面团才能发起来。 　　以前还没有现代发酵粉的时候，发面要提前几天做。先取上次发酵之后留取的一块面团（又叫老面）作为菌种，才能启动发酵面团，而且腊月二十八天气寒冷，发酵时间更长，要1-2天才能完成发面。人类利用酵母发面的历史悠久，在制作和了解中，孩子们也感受到了中国古代劳动人民的聪明才智和伟大的创造能力。 　　馒头是中国北方的主食。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，做法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。杨雪菲老师在课上亲自制作，用边做边讲解的方式为同学们展示了制作过程，并且融合了美术元素，把生活中普通的馒头变得充满“美术味”。 　　在刘老师和杨老师的讲解后，孩子们既了解了发面原理，又有了美的感受，都迫不及待地去尝试制作，一个个富有个人特色的作品就诞生了。 　　三天的e课堂就这样结束了，在三天的线上学习中，孩子们感受到生活可以打破学科的界限，让他们都完美地融合在一起。最后，也感谢六位老师，让孩子们从学习中获得幸福，那就从今天起，做一个幸福的人。