普洱茶的魅力在哪里

Sunshine 锦雯

一念之茶，在无常之间；从古到今有多远，谈笑之间；从你到我有多远，善解之间；从心到心有多远，信任之间

茶是最健康的饮料

普洱生茶（俗称“生普”）的三个价值：

第一：健康价值

第二：收藏价值

第三：转化价值

普洱生茶的魅力就在于不着一字一句，

却每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷

村村寨寨、一地一味，总给人惊喜，令人意外

但你知道普洱生茶什么时候最好喝吗？

都说普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有前提条件：

原料好，工艺好，存储环境好，不满足这个条件，存多久都不会好喝

那么陈期几年的普洱茶好喝呢？

每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点

每个阶段都有茶友喜欢

普洱茶转化的四个阶段

第一个阶段是刚做出来三个月时间

这个时候的新茶，水气重，茶气强，锋利似棱角分明的少年

有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然

第二个阶段是品饮期一年以后，

此时茶中青味褪尽，经过一年的转化，内质逐渐沉淀

口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情

第三个阶段是品饮期在七年后

经过七年陈期的生茶，陈味慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，

原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，选好茶，好工艺，好仓储，七年以上的茶，会比初恋更惊艳

第四个阶段是品饮期在十年以上，

这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，

十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光，且喝且珍惜，学茶，爱茶之人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有三个前提条件：

原料好、工艺好、存储环境好，不满足这三个条件，存多久都不会好喝

茶叶中氨基酸是鲜爽味的主要来源，且可以降低多酚类带来的苦涩感。而氨基酸的含量在是嫩芽中高于成熟叶，春茶高于夏秋茶。原料越嫩茶叶价格越高，春茶的价格也是贵出了名的，因此越贵的茶氨基酸含量越高，因而苦涩味越“淡”。简单地说，便宜的茶，苦涩味重，刺激性重，所以就感觉浓了。贵的茶，苦涩味低，刺激性低，所以感觉就淡了。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质，从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。

比如春茶、明前茶由于茶树的氮代谢占优势，春茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶、明前茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的，很多老茶客却反而会觉得这么贵的明前茶很淡的原因。所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么高端茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。同时，越是好茶的，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多。

需要特别说明的一点是，淡的仅仅是苦味，好茶泡出来的物质依旧丰富，口感饱满！

存新茶喝老茶 

老茶的好处，在平时，人们经常会吃大量油腻的食物，这些油脂会在人体内大量积存，这时如果能冲泡一些老茶，能有效清理肠道中积存的油脂，解油腻促消化，老茶能提高身体的耐糖性，加快人体内糖分的分解与代谢，减少脂肪在人体内堆积，减少高血压与高血脂的发生，护胃养胃，对肠胃一点刺激性也没有，经常饮用老茶可以在肠胃中形成一层保护膜，减少刺激性物质，对胃的伤害，，也能促进胃液分泌，起到护胃养胃的