走街串巷回味广州老字号美味

军姐

陶陶居，广州惟独一家以“居”命名，横跨三个世纪的“中华老字号茶楼”。

作为一家百年老字号，陶陶居的底蕴、底气毋庸置疑，鲁迅、许广平、巴金、刘海粟都曾经是它的座上客，它曾接待不少名声响亮的文人雅士，后来还获得国家特级酒家等称号，至今仍饮誉不断，海内外皆知。

第一家陶陶居创立于1880年（光绪六年），就在广州繁荣的老西关。

始于光绪年间的“陶陶居”三个字还是维新名仕康有为亲笔写的喔！寓意为“来此品茗，乐也陶陶”。

陶陶居是广州最古老茶楼，有着“月饼泰斗”之称的百年老字号，逼格高到我们都要仰视。在资历、实力、名气等方面都堪称首屈一指，尽显名店风范，点心、出品都一流。

分别数年的老朋友约我到广州家喻户晓的、岭南风情十足的“老字号”陶陶居小聚喝茶。

风靡三个世纪的“陶陶居”匠心美食，广州叹茶首选，既有诱人的外表，又有令人回味的内涵。

不论是在广州人还是游客的心目中，“必吃早茶排行榜”中名列前茅的，必有陶陶居。

岭南时尚文化风的装修格调，保持了纯粹的南国传统建筑特色。

既具有岭南亲民风格，又呈现时尚典雅气质。

在各个细节中点缀着传统岭南风情，与简约的现代感进行碰撞。

美食的诱惑对于吃客是无法抵挡的，我和朋友绝对是一对儿不负美食的快乐吃客。

一壶茶，一时光。

虾饺，广州早茶的一哥，必点之品，而陶陶居大虾饺更是口感一流。厚实而Q弹的三只大虾包裹在水晶皮内，洁白饱满、晶莹剔透，一口咬下去还会有汤汁出来，唇齿留鲜，满足感瞬间飙升。

陶陶居大虾饺无愧其“大虾饺”之名，圆滚滚的，整只重量超过一两，而且每只虾饺连褶子都有讲究，一定要按照传统标准十三褶，货真价实，不负盛名。

百搭酱皇蒸凤爪，浸泡在酱汁里面的凤爪肥美大只，丝丝入味，牙齿轻轻一啃便骨肉分离，吃起来齿颊留香，吮骨头也是一乐趣，还有丰富的胶原蛋白。凤爪是广东人饮茶必不可少的菜品之一吧，不点个凤爪啃啃就总觉得少了点啥。

惹味金钱肚，厚厚一块但很软滑，裹着浓郁的酱汁，吃起来不塞牙且有弹性，清甜的萝卜吸收着酱汁好好吃。

榄仁马拉糕，琥珀色，非常蓬松、柔软顺滑，带有轻微的香味。马拉糕是我的最爱，每次喝早茶我都必须点上一笼，喜欢马拉糕那甜甜的回味。

卡珍芝士焗糯米鸡，陶陶居的特色，很惊艳的做法，糯米鸡里包含着大块香菇、肉，还有整整一个咸蛋黄，表皮是烤芝士，要趁热吃，虽然吃多了会胖但是真的好吃。

它的存在很出彩，用料足一口吃下去，甜跟咸融合一起，给人一种奇妙的感觉！

锦绣海鲜红米肠，一层软糯弹牙的外皮，包裹着酥脆的鲜虾丝网卷，肠衣滑、网皮脆、馅料鲜，口感层次非常丰富。

陶陶居的红米肠是我吃过最好吃的！皮薄香糯，里面的虾仁脆得弹牙，沾着花生酱酱简直太美味了！

山泉米浆煎萝卜糕，用山泉水浸泡的米浆加入新鲜萝卜制成萝卜糕，加了一丢丢胡椒粉，经过双面煎，外表酥脆，内心柔软，更带有淡淡的米香味，非常不错的。

造型别致的西杏金沙球，必须趁热吃，咬开小口、微微发烫的金沙一涌而出，咸甜润滑间能品到南瓜淡淡的清香。

鲜虾韭黄滑蛋肠，纯手工制作的布拉肠粉，连米浆都是现磨的！肠粉皮虽薄但韧性十足，用力拉都不会断裂。里面藏着饱满大虾和滑蛋，清淡又爽口。

沙湾炖牛乳，风味浓郁，黄黄地、奶香味很足，香滑可口。

顺德大良双皮奶，双皮奶之所以叫做双皮奶，因为有两层皮， 一层甘香，二层清香。

用新鲜水牛奶做出来的双皮奶，口感丝滑中带着清甜，奶味很香很浓郁，非常好吃，入口即化。

百年老字号里饮茶，想想就好拉风！相当有水准，足以满足挑剔的味蕾。

看着络绎不绝的食客享用着美食，品味着一杯茶，这样的生活更像生活。

我和朋友一壶茶慢慢“叹”，品悠然自得，几笼点心味感人生，尽享惬意时光。