馅匙

小鱼不乖

我家筷笼子里放着一个四十年前的老物件，包饺子神器——馅匙，是父亲亲手做的，父母一直叫它扁匙子。这是个十多厘米长、头宽细把的小竹片，扁平扁平的，这可能就是叫它扁匙子的原因吧。包了几十年的饺子，头部磨损掉不少，却越发光滑油润。

　　父亲是东北人，不但从小就教我们各种饭桌上的规矩，而且饭桌上也是满满的仪式感，就是困难时期，饭桌上只有一盘炖土豆，周围也总是陪着几小碟装得工工整整各色小咸菜，盆菜不能直接上桌，得盛到盘里吃完再添。后来宫廷剧看多了，我都怀疑父亲是满清贵族的后人了。不但吃饭，家里干活做工的工具也是一应俱全，就连包饺子也有专用工具——馅匙，那时家庭里用馅匙的并不多见，更没有卖的，父亲就自己做了一个。

　　我们小的时候，每到年节才能吃顿饺子，也是这小馅匙大显身手的时候。母亲擀皮父亲包，我就在一边闻着肉馅的香味、咽着口水看着馅匙在父亲手里上下翻飞，一个个鼓着圆肚的饺子变魔术似的从父亲手里蹦出来，我的心也跟着小馅匙一起飞舞，兴奋得不得了。父亲做事有板有眼，包的饺子不但皮薄馅大，好看又好吃，还有手“绝活”： 匙不离手。用馅匙打好馅，然后馅匙一转，头冲外夹在食指和中指之间，再用双手食指拇指把面皮一捏一挤，一个圆溜溜的元宝饺子就出来了，然后再拿起一个皮，手一动，馅匙又转回来接着打馅，包得又快又漂亮。这手法，我后来学了很久也没学会，包出来的饺子没父亲的好看，更没能学会这匙不离手的绝技。

　　时光如梭，日子随着我们的长大越来越好了，生活的富足让吃饺子不再是孩子们年节的盼头，我们家这小馅匙也就越来越忙了。父亲爱吃饺子，家里隔三差五的肉馅把这馅匙喂得油光铮亮，纤细的身材越发苗条了。我学会了包饺子，家里一个馅匙不够用了。有一天，看到父亲坐在小凳子上，在炕沿边又是斧子又是刀的鼓捣了半天。然后，再包饺子的时候，两个崭新的馅匙赫然出现在面板上，竹片做的，造型不算漂亮，却打磨的很光滑。我问父亲，咱这不产竹子的东北，哪弄来的竹片？父亲神秘一笑：单位新进一批竹扫帚……我顿时呆了半晌，开始对这个来之不易的竹馅匙刮目相看了。

　　后来我逐渐发现除了饭店，居家包饺子大多是用吃饭的筷子、勺子打馅，很少看见这种馅匙，也就对我们家这个神器颇为自豪了。这神器在母亲手里可不止能打馅，蒸馒头、包子这些面食时，它就成了起锅用的小铲，尤其是蒸粘豆包、蒸饺起锅时，这小铲特别好用，所以它也是我们家面食起锅的必备工具，我也沿用至今。

再后来，父母搬到了县城，大部分家什都扔在了沟里，却把这几个馅匙带到了县城，每到年节我们姊妹几个回娘家，它依然是我们家包饺子时的专宠。

　　物转星移，大把的时光，经不起流年似水，转瞬即逝。转眼父母去世很多年了，那馅匙我和妹妹各留了一个。如今，市面上的各种漂亮的馅匙琳琅满目： 不锈钢匙、牛骨匙、竹木匙、塑料匙……我厨房里的碗筷也换了一批又一批，可唯独这把父亲做的馅匙悉心存留，紧攥手心。时光不再，这小小的竹片带着父母的痕迹，带着曾经的岁月，想盼着，这念想的源泉，会于原地等待，一直缕缕温暖左右！