<p class="ql-block">年年有“鱼”</p> <p class="ql-block">鱼有很多种家常的烧法。辣奶今天做道家乡传统美食“瓦块鱼”汤锅，这样能烧出的鱼，鲜，香，微辣，是非常好吃又营养的一道家常菜。各地会有不一样的烧法，各家有各家的做法，谁家不做饭，谁家不吃菜，各家有各家的拿手菜，辣奶只是用美篇记录生活而已</p> <p class="ql-block">辣奶家做瓦块鱼汤锅，昨天是2021年第二天，我选择了吃鱼，年年有“鱼”，美好的寓意……</p><p class="ql-block">食材：草鱼一条、油、面粉、鸡蛋</p><p class="ql-block">做法：先炸鱼后煮鱼，</p><p class="ql-block">瓦块鱼汤锅是冬天的一道传统美食，既经济又实惠，是老百姓餐桌上的常菜</p> <p class="ql-block">1.草鱼一条，鲢鱼更好，今天市场里没有鲢鱼，就买了草鱼，鱼老板帮助打理干净，切块后付钱</p> <p class="ql-block">2.把鱼用清水，加料酒、葱姜、盐一浸泡二十分钟</p> <p class="ql-block">3.把鱼块洗净备用</p> <p class="ql-block">4.面粉加一个鸡蛋一起搅拌成糊状</p> <p class="ql-block">4.把鱼块放入面糊里，搅拌均匀，让每块鱼都要粘上面糊</p> <p class="ql-block">请看视频</p> <p class="ql-block">把所有鱼块都粘上面糊</p> <p class="ql-block">下面准备开始炸鱼🐟我们老家叫“酥鱼”</p> <p class="ql-block">5.锅要干净，一点水不能有，倒入食用油，炸鱼尽力用花生油</p> <p class="ql-block">6.炸鱼视频，油温八层热，火候开到大火，开始下鱼块</p> <p class="ql-block">7.炸鱼时不要急着翻动，等鱼块变黄，慢慢翻动</p> <p class="ql-block">看看鱼块下面变黄了</p> <p class="ql-block">请看视频</p> <p class="ql-block">鱼块炸的已经差不多，准备起锅</p> <p class="ql-block">今天我家买的鱼大，我分两次炸完，今天炸的鱼分两份，是两个鱼锅子的量，每个家庭人口不一样，人少的可以分三份、四份都行……</p> <p class="ql-block">8.鱼块炸完后，会有多余出来的面糊，请把这些多余的面糊煎成一块煎饼，切片备用</p> <p class="ql-block">9.准备煮鱼汤锅，取要煮的量，加入葱姜、料酒、少许生抽，鲜鱼尽量吃鱼的原味，不要放乱七八糟的佐料（喜欢吃辣椒的，可以加点辣椒）</p> <p class="ql-block">鱼锅配菜：豆腐、煎饼面片</p> <p class="ql-block">10.煮鱼、先烧一壶开水，煮鱼用沸水煮鱼，请看视频</p> <p class="ql-block">煮鱼进行时</p> <p class="ql-block">11.鱼煮到20分钟后加入豆腐，接着煮15分钟，加入面片继续煮5分钟，全程开锅煮鱼汤锅。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">请看视频</p> <p class="ql-block">瓦块鱼汤锅煮好了</p> <p class="ql-block">切几片青椒点缀一下</p> <p class="ql-block">一道家乡口味，从小吃到大的，带着妈妈味道的 瓦块鱼汤锅来了</p> <p class="ql-block">边吃边给美食拍个照</p> <p class="ql-block">看看鱼肉嫩嫩的</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">每一天，都很特别，也很平淡。把平淡的生活，过得特别，把特别的生活，过得简单，是一种境界，更是一种修养……</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">冬天吃汤锅是最好的选择！你说呢？😄😄😄</span></p>