莴笋叶

༺飛兒༻

1.利尿下奶

莴笋叶中矿物质的含量很高，尤其是钾离子含量高，而对应的钠离子含量很低，有调节渗透压的作用，也能促进肾上腺激素的分泌，实现利尿，也可促进乳汁分泌。

2.开胃健食

莴笋叶含有一些挥发性成分，属于芳香类物质，在烹饪之后香味更加浓郁，适合食欲不佳的人群食用，另外，莴笋叶还有一定的吸油功能，在吃肉食适量的食用也可缓解油腻，开胃健食。

3.抑癌抗癌

莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。

4.促进消化

莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在，它有淡淡的苦味，人们食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃肠对体内食物的消化，对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

5.缓解便秘

莴笋叶中含有大量的膳食纤维，在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，对便秘的人群来说可改善粪便湿度，顺利排出。

现在超市基本上都会有单独的新鲜的莴笋叶卖。

莴笋叶的营养比莴笋还高

快炒小菜，蒜末是重点，可以提整道菜的味道，盐鸡精少量调味。

蒜泥莴笋叶