客家首府 长汀

程坚

　　福建长汀，古称汀州，地处闽粤赣边陲要冲，与凤凰古城一起被女作家路易·艾黎誉为“中国最美山城”。

　　长汀县历史悠久，曾为州 郡 路 府所在地，也是客家文化的发源地。客家人南迁入闽后，沿汀江两岸定居，在漫长的客家人迁徙历史上，汀江流域成为客家人的大本营，汀州被誉为客家首府。

　　始建于公元769年（唐代）的汀州古城墙，全长5000多米，枕山临溪，形成了“山中有城，城中有水”的独特格局。（图为惠吉门夜景）

　　现在保存完好的城墙近3000米，将朝天门、五通门、惠吉门、宝珠门联结在一起。

　　汀州有句古谚“十座城门九把锁”，唯一不锁的就是济川门。当年汀州官员任职、居民结婚、百姓出入都要经过这座城门，它是汀州入城第一关。

　　三元阁（广储门）长廊飞檐，灯笼摇曳。三元者，状元、会元、解元，其阁正对汀州试院。

　　宝珠门，汀州古城南门，与南大街相通。

　　朝天门，又叫兴贤门，近邻汀江，通连东大街，现为清代建筑。不远处有兴贤坊与大夫第。

　　汀州八喜馆，本以为卖八喜丸子的酒家，原来是个客家民俗展示馆。

　　御赐牌坊与汀州八喜馆夜景，颇有重庆山城的味道。

　　汀州云骧阁，临汀江建于唐代，是典型的南方古代楼阁建筑。

　　汀江沿岸古木参天，城墙高耸，亭阁点缀其中，游客川流。

　　漫步江边，我怀疑自己是不是踩在了文物之上。

　　古代汀江 河窄滩多水急，船运行舟风波难测，南宋年间，建宫奉妈祖，后文革被毁，1994年始重建。

　　县政府设在兆征路上的闹市区，没有高楼，办公条件一定艰苦。

　　县政府隔壁有一处猥琐的古迹，大门紧闭，上书“司元承化”。查了百度才知道这是大名鼎鼎的汀州文庙，古迹大部分已归隔壁。

　　拐个弯是厦大旧址。1937年日寇进犯，厦大紧急内迁800里，在长汀继续办学。

　　厦大萨木栋校长为改善师生学习条件，拆下配给的汽车改成发电机，让学校用上电灯，气节镇隔壁。

　　客家人千年南迁，远离祖先繁衍之地，宗祠成了历代客家人精神的寄托，同时也是家族振兴的象征。

　　客家人来自中原各地，姓氏方言多而复杂，形成了小县城宗祠特别多的景象，官媒称，约有宗祠家庙40座。

　　历史街区东大街，唐宋味，古建筑的天堂。街面狭窄却商铺林立，还没被都市繁华打磨。

　　闲逛在小街巷里，我突然想起我们的大司 虹霓与西街，也是这么点宽，集市时人满为患。

　　我曾驻足在铁匠铺前，想听听这位师傅的口音，听了许久都只有“叮叮，叮叮”。

　　乌石巷，路面鹅卵石铺就，蜿蜒在乌石山的肩上，跌宕起伏，演绎出戴望舒的雨巷。

　　曾经是干部才能订阅的《参考消息》特别的眼熟，如今可以免费浏览。小楼外几张竹椅，几叠报纸，等三五老头，品茗吐雾，海阔天空。

　　正遇东门小学放学，少见家长接送，因为巷窄没车，放心。

　　南大街经过微改造，已打造成历史文化街区，主要保存传统客家府第式建筑，记载和反映汀州古城历史发展的过程。

　　卧龙书院 2020年刚通过修复验收，以江南传统园林景观设计为主格局，主体建筑有文昌阁、先贤祠、藏书楼等。

　　县前巷，一条青石板铺就的巷子，光滑整齐的石板错落有致，雨后的它映照着灯笼的红光，或许只有这红色的微光还能找回古巷昔日的辉煌。

　　形成于唐代的店头街，是古汀州城最早的商业街区和闽粤赣重要的商贸集散中心，时至今日，街区内依然生意红火。

　　店头街夜景

　　长汀是闽西客家美食之都，散落在大街小巷的各色美食，够你吃上几天不重样。

　　箥箕粄，米浆蒸制外皮，卷四季豆炒肉、虾仁等馅料，淋上一层葱油椒蒜即可食用。

　　三角豆腐饺，豆腐为皮，对角折合，馅料以肉泥香菇为主，蒸熟吃。

　　面浆筒，只有碗口大，卷入豆芽、豆腐干、香菇，作菜吃。

　　扁食，也就是馄饨，只是里面的馅泥不同。

　　泡猪腰，猪腰薄片入汤炖，小罐盛，滑嫩不腥。

　　炒鸡肠粉，与鸡肠毫无关系，是象鸡肠一样的宽粉。

　　烧麦

　　竽饺

　　炸米糕