<p class="ql-block"> "红萝卜眯眯甜，看到看到要过年，小孩小孩你别馋，过了腊月就是年，小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪"，从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。进了腊月，过年的一些列准备活动就拉开了帷幕，其中杀年猪绝对是一件大事，它的重要性不亚于过年本身。</p> <p class="ql-block"> 因为过年家家户户都要杀猪，那些擅长杀猪的“杀猪匠”便成了座上客，他们不仅干得干净麻利，而且不"糟蹋"(浪费)有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水(内脏)、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用。当然，人家帮你干活，你自然要给人家一定的报酬，一般情况下人们会把一些猪肉赠与他们作为报酬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 杀年猪，最重要的事情就是吃“刨汤肉”了。杀好猪就开始吃，酥肉、爆猪肝、青菜血旺汤、猪肺萝卜汤、蒜苗炒肉······丰盛的午餐让大家吃的满嘴油腻，极尽满足。那个时代不比现在，一年吃肉的次数也是有限的，一顿“刨汤肉”足足能支撑大家一整年的期盼。</p> <p class="ql-block"> 那时杀年猪，自家只留一小部分，其余都卖给城里人。杀猪卖钱，零钱凑整钱，给孩子买衣裳，油盐酱醋都靠年猪来解决。如今日子越过越好了，回首以前的那段往事，还是会无比还念，而那些日子，却再也回不去了.......</p> <p class="ql-block"> 冬腊月农村生活场景，一种浓浓的乡情，淳朴的人情......这就是农村年味儿，但已经回不去童年的年味儿或许这就是乡愁吧！</p>