<p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">特殊的时候，需要特别的料理，就是大家所说的仪式感吧？</span>这道菜要选择比较大且厚的鲜贝来做。非常简单而且好吃😋我在超市里看到鲜贝排比较大，适合于做西餐，就买了回来。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1、焯洗菠菜。烧开热水，焯</p><p class="ql-block">菠菜，水中加1、2滴油，可以让菠菜保持碧绿的颜色。菠菜焯好后，用冷水冲洗，攥干水分，放入容器中，加一小勺可以生吃的酱油，拌一下，再攥菠菜，把酱油攥出去。这个用的是日本料理中用酱油洗菜的方法，让焯过的菜又干爽又入味。</p><p class="ql-block">不好意思，这张图片是后来想起来要照相才照的，所以菠菜有点少了。</p> <p class="ql-block">2、把菠菜放在盘子中间，压出一个圆形。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我没有圆形的圈儿，剪开一个干净的纸杯来压形。请看小视频。</p> <p class="ql-block">3、锅烧热，放一小块黄油。</p> <p class="ql-block">4、鲜贝上撒上少许黑胡椒和盐，放入锅中，两面稍微煎上色。</p> <p class="ql-block">出锅放在菠菜上。加片薄荷叶装饰一下，完成。</p> <p class="ql-block">谢谢观赏🌹</p>