排骨汤是常见的一道汤品，含有丰富的营养物质，汤鲜味美，深受大家的喜爱，生活中很多人都有炖排骨汤的经历，那么排骨汤炖多久最好呢？ <br>排骨汤炖多久最好 推荐：http://baike.5888.tv/45217.html<br>60~100分钟为宜。 炖排骨汤看似简单，其实也有很多讲究，想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握一些方法和技巧。炖汤之前，要将排骨中的血水去除，这样汤才不会有腥味，然后将排骨焯水，捞出浮沫，这样炖出的汤才不会油腻。另外，炖排骨汤不要中途加水，水温的变化，对汤的营养、口感都会造成影响。一般来说，炖排骨汤需要60~100分钟，如果是用高压锅炖，大约50分钟就可以了。 <br>排骨汤炖越久越好吗<br>不是。 很多人都觉得骨头汤炖得越久越有营养，汤也会炖得更白，其实并不是这样，排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、铁等物质，而排骨中含有的钙质不易分解，无论温度多高、炖汤时间多长，钙质都较难溶化，久炖反而会使蛋白质、维生素等营养物质遭受破坏，汤中的脂肪也会越煮越多，想要更好的吸收排骨中的钙质，可以加少许醋。<br>以上就是跟大家分享的关于排骨汤炖多久最好的相关知识，希望以上的分享能够帮助到大家！<br>