解读古树茶的奥秘

江南茶事

古树茶这个词汇已经传了很多年，在茶圈多年，一直在找寻古树茶的存在价值。动不动就售价数过万的古树茶 ，仅仅是稀缺和滋味吗？ 我对此种评判一直保持怀疑态度。

　　我的选茶标准很特殊，也苛刻。吃茶养生是我择茶的基础，活性和功效性是我对于茶的首选内容。

很高兴，这几年终于遇到了能够把古树茶的药性做到如同古书上记载的制茶师，从此开启为纯料古树茶的奥秘解读的工作。

关于古树茶的专业知识，如何制茶一直是我不愿意去讲的内容，因我一直认为一个喝茶的人，会喝是首要 ，不要动不动就去研究制茶，那是别人的事。

上好的古树茶，饮用以后身体会收到信号，各种反应会因身体状态和饮食而异。 我所能做的是如何把一款古树茶解读好、泡出来、如何喝最好 、如何搭配最好，最终解决身体的所需。

以下的经验和思考与爱茶君共享。

诸葛亮七擒孟获，将士们中了沼气瘴气之毒，取古树茶叶煮水解之，这便是关于古树茶最早的应用例子了。 因此古树茶也有很多人称之为“孔明茶”。这是关于古树茶最早的记载。

这款古树茶，不同于市场上常见的，属于纯料。纯料古树，和我们选择药材一样，道地、地道，原生态的生长，两百年的以上的成长周期，茶树具有吸纳日月精华和大地元素的能力，转化在一片一片的茶叶中，在杯盏之间滋润我们的身心。

干茶如枯叶、入水即活，冲泡完以后对比原干茶，叶底反差极大。 充分见证了“活性”这个词在古树茶上的应用。给这个制茶工艺赞一个。

茶多酚和维生素其实并不是古树茶的核心价值，哪款茶没有这些呢？

可被人体直接吸收的钙、锌、锰、多糖才是最有价值的部分。这是我们用现代科技分析古树茶的结论。但是这些，并不是古树茶的全部，古树茶仍有很多神奇，只能从中国传统中医角度去解读。

1、好的古树茶，不会晕茶、低血糖，因为其珍贵的多糖释放以后的糖度达到35到48，你不会因为喝了古树茶低血糖的。也因为多糖含量高，也非常适合血糖问题人群饮用。

2、喝古树茶，可以补钙，这种几百年古树茶的钙是可以被人体直接吸收的，平时吃几瓶钙片也达不到一泡古树茶的效果；

3、古树茶可以补充可吸收的锌 ，一泡古树茶可吸收的锌抵得上吃上几百斤斤猕猴桃，所以多喝古树茶不容易中风、不会嘴歪流口水。 这才是中医上强调的微量元素重要性。

4、古树茶可以补充锰元素，指甲、头发、筋骨强劲的基础；

5、古树茶，是安眠的，因提高睡眠质量，快速恢复体力是古树茶的奥秘之一；

6、吃完大肉来泡古树茶，这是目前发现最有效排除体内淤堵的吃茶方式，同时可以补充人体的元气，恢复能量！

推荐有条件的朋友要试一下，受益匪浅！

古树茶之所以珍贵，因为要经过百年以上，才可以吸取土地和外部的精华，转化成为人体可吸收的微量元素。

这些微量元素才是顶级茶最核心的价值！

人体每天所需的古树茶补充2g-3g就足够了。

一饼350g茶饼足足可以供一个人喝上近3个月。

用仙藤玉瓷杯550ml的大杯子，焖泡以后茶气和滋味、功效都很好，自己喝茶就推荐2-3g一杯足矣！

茶，为万药之首 。 古树茶为万茶之王， 给身体带来的是很大的修复，值得我们去细细体会。

茶，要正宗。

正宗，从树种、生态、树龄开始，

正宗从工艺技术开始，

正宗从转化仓储开始，

一片好的古树茶，来之不易，请君珍惜！