舌尖上的美味— 香樟园幼儿园厨师技能比赛

暖暖的记忆周小娟

幼儿时期是身体发育的关键时期，而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为提高幼儿在园的饮食质量，丰富菜谱花样，使幼儿营养更均衡，同时为进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质以便更好地为孩子、幼儿园服务，特举行此次厨师技能比赛活动 　　本次技能大赛的主题是“立足本职，岗位练兵”，旨在促进我园厨师队伍专业化水平的提高，让我们的孩子们吃出营养、吃出健康，吃出好心情。 　　比赛前期，厨师人员进行了认真的备战，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都作了精心设计。比赛开始，大家个个胸有成竹、冷静从容，洗、切、焖、炒，忙得不亦乐乎，从菜色到摆盘，无一不体现了厨师们的细心、用心和爱心。厨师按照要求制作了色香味俱佳、营养丰富、搭配科学、符合幼儿特点的菜肴。在制作方法上，充分展示了其创新能力。 哇，你看师傅的刀功了得！ 看！我们师傅正在用心的制作美食 　　参赛厨师们操作规范，工艺科学，色泽自然，摆盘美观。菜肴色香味俱全，让人食欲大增。 炝拌莲菜 蔬菜蛋饼 酸辣土豆丝 荷塘小炒 美味藕盒 番茄炒蛋 西红柿炒白玉菇 青菜炒香菇 　　通过充分的准备、最终呈现出八道美味菜肴，评委们在品尝后，纷纷表示口感佳，有创意。本次厨艺大赛，将默默无闻、不为人所关注的食堂师傅由幕后推到了台前，让他们展现了风采，交流了经验技能，进一步激发了员工爱岗敬业、积极向上的工作热情，为提高他们的业务水平，最终落实到改善幼儿膳食、提升幼儿营养健康水平搭建了平台。 参加厨艺大赛的评委老师们，对厨师的精湛技能赞不绝口，品尝后，评委们都表示所有菜肴既美观又好看，营养搭配也非常合理。评委们从菜形态、色泽香气、滋味质地、营养卫生和器皿意趣五方面进行了全面的评判。 此次厨师厨艺大赛，不但提高了幼儿园厨师的烹饪技术和均衡搭配营养膳食的水平，为孩子烹饪出色、香、味、形俱全的菜肴，而且还严格执行《食品安全法》，努力做好后勤保障服务工作。把自己的那一份辛勤、那一份坚守，融入到一盘盘美食之中。正是由于你们的付出，孩子们的生活才会更加有“滋”有“味”。我们坚信,在全园教职工的精心呵护和耐心培育下,今天的一株株幼苗,明天将是一棵棵参天大树。