新舟镇中心幼儿园生活化课程——中三班

想退出要趁早

——— 十二月《餐桌上的食物》 月主题说明 　　一个家庭的饮食习惯，既有独特的构成元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系。在这个月里，我们将带着中国人对食物的态度，放慢脚步，带着幼儿用心领略食物之美。 本月主题是“餐桌上的食物”，幼儿通过学习餐桌上的食物，大致了解食物的分类，对中国🇨🇳有地域差异的饮食文化建立起初步认识，同时，知晓一些关于饮食和健康关系的科学理念。幼儿在学习过程中，掌握一些必要的餐桌礼仪。 月课程目标 　　第一周主题是“我家的餐桌”，幼儿走进各自家庭的餐桌，观察、记录并分享每个家庭独有的和饮食相关的故事。 第二周主题是“米和面的故事”，通过探索米和面的差异，了解南北方文化的构成与特点。 第三周主题是“食物金字塔”，幼儿将在教师的带领下，用自己的方式探索“食物金字塔”的奥秘。 第四周主题是“我的健康食谱”，引导幼儿为自己制订健康食谱，并尝试将食谱转化成餐桌的食物。 课程树状图我家的餐桌 周主题说明 对中国人而言，吃从来都不是一件小事，它关系到一个人身体的健康，也隐含着一个名族生生不息的文化传承。这周，我们从餐桌上的食物开始，细细研究关于吃的那些事儿…… 在这一周的课程中，幼儿通过开展“餐桌上有什么”“筷子的故事”“餐桌礼仪”“家乡的饮食文化”相关主题活动和畅游活动“脑洞大开的家庭餐桌”，记录每个家庭特有的和饮食相关的故事，分享关于美食的家乡记忆。 周课程目标 1️⃣鼓励幼儿自主完成对“餐桌上有什么”的调查活动，引导幼儿能够用喜悦的心情与同伴分享自己家餐桌上发生的事。 2️⃣教师和幼儿一起讨论筷子的使用方法，在游戏情境中帮助幼儿了解餐桌礼仪的重要性。 3️⃣帮助幼儿感受南北方饮食文化的差异，鼓励幼儿尝试自己动手制作家乡美食。 4️⃣知道美食背后的生活创造和艺术追求，感受创造性游戏带来的幸福与乐趣。 筷子🥢的故事 　　讨论提纲：1.筷子是怎么来的？2.不同国家的筷子有什么区别？3.除了吃饭，你觉得筷子可以用来干什么？ 和老师一起认真的讨论着…… 看一看我对筷子的认识以及见解吧。 游戏环节 快来看看筷子🥢在我手中还可以干些什么吧♥ 我的本领大吧，可以把鸡蛋🥚夹起来 我可以夹笔哦～ 夹水果也不在话下☺️ 纸巾我也可以夹起来，我是不是很棒呀！ 原来筷子还可以用来夹积木呀～🤔 活动小结 　　世界上有一部分国家是使用筷子的，不同国家使用的筷子也有长有短、粗细和材质上的区别，在中国，筷子有三千多年的历史，它的结构是成双成对的象征着和谐美好。 家乡的饮食文化 请来看一看我们自己做的家乡美食吧～～ 看我做的多么的认真呀。 🥰快夸我，快夸我！ 自己做的晚餐。 橙子🍊生日快乐呀！ 我的烤肠，香的冒油呢🥰可是再好吃我们也要水吃，以防肚子吃了不舒服。 呀呀呀……我的麻婆豆腐来啦 土豆🥔丝来啦…… 我们做的怎么样呀😜 我的西红柿🍅炒鸡蛋🥚，太香了，我都多吃了一碗饭呢。 我的鸡蛋饼，爱了爱了…… 我是小小美女厨师哦✌🏻 我的土豆丝可好吃了。 我的披萨饼，超级好吃😋 小小厨师就是我🤪 我做的饼干🍪和小朋友们一起分享了…… 活动小结 　　中国有不同的地方，每个地方具有代表性的家乡美食是不同的，这种不同会体现在餐具、食材、口味等方面，最重要的是，家乡美食和地域之间有一种独特的情感关系，你会因为一种食物，爱上那个地方的。 米和面的故事 　　周主题说明 第二周，幼儿通过观察活动，探索米和面的差异，利用有趣的科学小实验，制作与品尝用米和面做成的美食，了解南北饮食文化的“南稻北麦”的饮食差异。 本周课程从主题活动“一粒米的故事”“给灶王爷写一封信”“麦子的旅行”“好吃的凉皮”到畅游活动“米面变变变”，贯通米和面的生长、使用及食用、有趣的化学反应等多个方面。 周课程目标1️⃣引导幼儿通过观看水稻🌾和小麦的生长过程，观察两者的结构差异，发现水稻和小麦的不同，感受南北方饮食文化的构成与特点。2️⃣通过做与淀粉有关的科学实验，教师鼓励幼儿继续探索米和面的特性与共性。3️⃣幼儿通过动手制作一些米食和面食，感受动手制作美食的成就感和幸福感。4️⃣和幼儿一起制作更多的米食和面食，感知米食和面食的多样性以及制作方法的区别。 一粒米的故事 那么请大家一起来观察一下米是怎么样的吧…… 嗯，原来大米在放大镜下面看的更加的清楚，而且还变的非常大。 我来闻一闻，大米是什么味道的…… 我拿到手中，仔细观察中…… 我可以用手把米捧在手心里…… 我发现了，大米有些大有些小，大米居然是透明的。 珍惜粮食，从我做起。 活动小结 　　大米是由水稻结成稻谷，再通过收割机或者别的方式收割来的，每一个环节都需要漫长的等待，所以，我们一定要珍惜粮食，珍惜自己的劳动，也珍惜别人的劳动。 给灶王爷写一封信 准备材料：碘伏米汤醋 先让老师来展示一下。 我们开始咯。 请看我们的作品。 活动小结 　　我们平常喝的米汤里有大米，大米中有丰富的淀粉，淀粉除了可以吃，还能和碘发生变色反应，利用这个小实验，我们可以知道那些食物中含有淀粉。 好吃的凉皮 开始咯～做凉皮需要的材料：大米～ 看我的手法怎么样😌 我们送到厨房里去咯～ 好啦好啦～～ 开动吧。 看一看瞧一瞧，美味吗？ 享受美食中♥ 活动小结 　　制作凉皮分为取出发好的面团、揉面团、洗面筋、等待面水分层、静置一段时间再把凉皮放在锣锣里头，蒸熟取出几步，用心体会制作的过程，你会收获到制作美食带来的好心情。 米面变变变 准备材料～ 看一看，老师先来示范一下吧。 我们开始咯～ 看我们做的～ 享受美食中～～ 活动小结 米和面是生活中常见的主食，它们不仅种类多，而且能够制作出各种美味的食物。 食物金字塔 周主题说明 探究了米和面的故事，幼儿对于谷物类食物有了基本了解。食物的种类多样，水果类食物、奶品类、豆类食物等各种食物的营养价值是不同的。 这周，幼儿通过开展“一日三餐大大调查”“《一园青菜成了精》”“一起来榨油”“幼儿园里的食物金字塔”自己畅游活动“冬至”，探索食物金字塔每层食物间的关系和对自身健康的影响，将健康均衡的饮食理念传递给身边更多的人。 周课程目标1️⃣通过调查和对比，引导幼儿了解自己家的一日三餐，分析不同家庭一日三餐的差异情况。2️⃣积极表达自己对于蔬菜的观点和看法，知道进食蔬菜对自身健康成长的重要性。3️⃣帮助幼儿在榨油中比较常见的食材中含油量的区别，借助食物金字塔引导幼儿知道和不能多吃含油量高的食物，鼓励幼儿养成科学健康的饮食习惯。4️⃣引导幼儿知道冬至常吃的几种食物，在实际操作和冬至主题活动中，帮助幼儿体会动手操作的快乐以及食物中蕴含的文化认同感与文化自豪感。 一日三餐大调查活动小结 　　在一日三餐饮食中，每个小朋友的身体需要摄取不同的营养成分，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这样的饮食方式会让我们拥有更加健康的身体。 一起来榨油 准备材料：黄豆黑芝麻花生绿豆核桃～ 请看一看下面这些材料中那些是榨出油的吧～ 活动小结 　　在常见食材中，花生和芝麻含油量较大，绿豆和大米里面是没有油的，油能给我们的身体提供能量，但是吃多了会影响身体的正常发育，所以，要适量控制食用含油量高的食物。 冬至 冬至的由来冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠、相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 活动小结 　　冬至时，我们可以和同伴一起玩冬至游戏，也可以制作饺子、汤圆、猫耳朵、糍粑等冬至美食，南北方人食用的冬至美食是不同的，但是热气腾腾的节气氛围是所有人都能感受到的。 我的健康食谱 周主题说明 一个家庭的饮食习惯，既有自己构成的独特元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系，吃，从来都不是一件小事，它关系到一个人的身体健康，在初步学习了食物的搭配原则后，幼儿尝试为自己制订健康食谱，将食谱化成餐桌上的食物。 本周，幼儿通过开展主题活动，“食谱知多少”“大厨来解密”“私人订制食谱”“舌尖上的十二月”以及畅游活动“新年美食节”，感受健康饮食的重要性。 周课程目标1️⃣通过分组讨论，帮助幼儿知道食谱主要是又主食、配菜、甜品、汤几类食物构成的。2️⃣引导幼儿学会制订一份科学、合理的午餐食谱，感受食谱转化成餐桌上的食物带给自己的满足感。3️⃣引导幼儿在浓郁的节日氛围中感受十二月的美好，养成合理饮食习惯，并将健康的饮食理念运用到日常生活中。 食谱知多少活动小结 　　在家里、幼儿园里，我们都会用到食谱，我们每个人都可以结合自己的情况，制定出适合自身健康的食谱。 私人定制食谱活动小结 　　知道适量饮食的重要性。 新年愿望活动小结 　　在本次活动中，老师和幼儿一起讨论了对幼儿园、家人和自己的新年期待，从幼儿的话语中，我们可以看到他们的心愿真实而美好，希望在新的一年里，他们能够一步一步地完成自己的愿望…… 本学期的活动全部结束，宝贝们，我们明年再见咯～💓