<p class="ql-block">图、文：凯哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍摄：凯哥</p> <p class="ql-block"> 生活是一份佳肴的温暖体现，只有伴着爱一起爆炒，蔬菜才翠绿；只有伴着爱一起慢炖，草鱼才鲜美。喜欢简单的生活，简单的生活蕴涵着无穷的快乐。</p> <p class="ql-block"> 在快乐的生活中，每天享受着普通的食材碰撞出惊喜，更碰撞出奇迹。美食是人们生活中的烟火，它袅袅升起时，凝结着是世间缕缕动人的温馨。</p> <p class="ql-block"> 美食往往隐于亲情，藏于爱心，丰富的天然食材加上菜品相互的搭配，用心去烹饪，最终化作一桌美味。美食是不会说太多的甜言蜜语，只会极尽全力来把所有的美味散发出来，在我们的舌尖和味蕾上跳舞。</p> <p class="ql-block"> 生活是一份佳肴的温柔体现，可以说没有一种快乐会比一箪食、一瓢饮和心灵上的满足，来得更加真实自然， “一夕懂珍馐，一生恋其味”，美食如此，生活亦然。</p> <p class="ql-block"> 草鱼在有爱心的厨艺人的刀下，改变了自己的形象，瞬间变成了形状犹如孔雀开屏，开始了它的浪漫之旅。当草鱼跃入玻璃器皿中，身上撒了少许盐一些胡椒粉，适量鸡精，为了就是把自己身上弄出让别人喜欢的味道。接下来又开始进行包装，这也是成为耀眼明星的关键一步，只要包装好了，就会一夜成名。它毫不犹豫地跳进油锅，在热油里面舞动着优美的身姿，跳出了曼妙的舞蹈，同时，又在动感的“滋啦滋啦”优美旋律乐曲中，唱出了一首动听“家的温馨”歌曲，特别特别的有磁性，醉了，真的让人陶醉。掌声响起来了，表演也完成了，非常的成功，草鱼的身上也披上了一件荣誉的黄马甲，格外的耀眼。</p> <p class="ql-block"> 最重要的主料调味料~啤酒，我用的是青岛啤酒。</p> <p class="ql-block"> 草鱼一条，去鳞去除内脏之后，先把鱼头剁开。</p> <p class="ql-block"> 把鱼身平剖两半，每半边都在鱼肚处切成长条形状，鱼背切开但不要切断。</p> <p class="ql-block"> 再放入大盆里，加入姜片、盐、料酒腌制一下。</p> <p class="ql-block"> 冷锅热油，放入姜片。</p> <p class="ql-block"> 锅内适量多放点油烧至七成热时，放入剁好的鱼，小火慢煎一下，把两面都煎到微黄色，这样煎过之后，鱼吃起来就不腥了。</p> <p class="ql-block"> 锅中再加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再加入料酒、蚝油、酱油、少许盐和豆瓣酱、腐乳炒出香味。</p> <p class="ql-block"> 加入啤酒两瓶。</p> <p class="ql-block"> 待啤酒鱼煮沸后，再加入适量的生抽、蒸鱼汁油转中火加盖焖烧二十分钟。改大火待汤汁浓稠后，最后加入少许鸡精和葱花，出锅上桌。</p> <p class="ql-block"> 啤酒鱼，香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂延欲滴。闻其香，心旷神怡。尝其鱼肉，哈哈，回味无穷哈！</p>