中七班班本课程《土豆成长记》

秦雯霞

一、课程起源 有一次在幼儿园吃土豆牛腩，孩子们吃完饭以后，七嘴八舌地展开了讨论—— 箐箐：土豆味道真好呀！ 媛媛：我最喜欢吃土豆丝了！ 涵涵：我也吃过，我也吃过。 果果：我家里种了很多土豆呢！ 沁沁：我家也有。 依据孩子的兴趣点，我们进行了家园互动，让家长帮忙收集发芽和不发芽的土豆，观察他们发生的变化。 　　陈鹤琴先生曾说：“大自然、大社会都是‘活教材’，儿童是在与自然和社会的直接接触中，在亲身观察中获取经验和知识”。幼儿教育只有让教育回归孩子生动有趣的日常生活中去，从生成课程的设置做起，营造良好的情景和氛围，让其成为最具吸引力的地方，才会绽放教育的活力。根据孩子的兴趣爱好，我们生成了班本课程《土豆成长记》，孩子们回到家里，就开始收集土豆，有的在家中找到了土豆，有的去菜市场买来土豆，孩子们高兴极了。 二、主题目标 三、主题网络 四、主题实施 主题生成后：我们展开了讨论 环节一：认识土豆 1.土豆是什么样的？ 　　在观察中了解土豆： 通过触摸、闻，知道土豆是硬硬的；表皮是毛毛的，土豆表皮有很多泥土，所以闻起来有泥土的味道。在观察比较中知道每个土豆都长的不一样。 　　观察的同时我为孩子们介绍了土豆的每一个部位及他们的名称。土豆身上的小洞洞其实就是土豆的芽孔，土豆发芽时，新芽会从芽孔里钻出来。没有芽孔的土豆就不会发芽。 价值分析 （1）语言是交流和思维的工具，孩子们在相互争辩、讨论的过程中提高了语言表达能力，教师鼓励和支持孩子与同伴交流，让孩子想说、敢说、喜欢说并能得到积极回应。 （2）带孩子进一步了解土豆，与土豆有亲密的接触和探究之后才会渐渐发现土豆的秘密，在此过程中同时也能培养孩子善于观察和相互探讨的良好习惯。 2.土豆生长在哪里？ 3.土豆发芽了怎么办？ 柳菡馨说：“发芽的土豆有毒不能吃了扔了吧。” 姜洛沁说：“可以把它埋在土里？” 程雅菁说：“可以放在水里吗？” 张锦悦说：“放在泥土里会长出土豆吗？” 孩子们你一言我一语的猜测着...... 分析价值 （1）幼儿的学习是行动性的，是多种感官参与的，不是简单的听和看。 （2）通过调查孩子们发现长时期的储存土豆，土豆会生长贮蓄大量的龙葵素所以变绿变黑并发芽了，发芽的土豆是有毒的不能吃的，那这些发芽的土豆怎么办？我们又生成了种土豆。 4.种土豆的时候该如何选择？ 　　小结：宝宝们生活经验真丰富，说的太棒了！“一颗好的土豆种子，个头要稍微大一些，没有腐烂或者破损，最好带有小芽芽…” 环节二：种土豆 　　孩子们变成小农夫开始劳动了 第一步：土豆切块 幼：原来种土豆是可以将土豆切块的，而且还不能把芽芽切掉。 第二步：把土豆放在泥土里，并盖上泥土 第三步：给土豆浇浇水 　　了解了土豆的特征，我们从五大领域开展了关于土豆的课程 社会：《我们一起种土豆》 我们通过多种种植方式让幼儿观察比较 1、土里的发芽土豆和没发芽土豆 2、水培发芽的土豆和没发芽的土豆 3、空气中的发芽和不发芽的土豆 土豆发芽不是一天就能观察比较出来的，它的生长也需要时间，所以孩子们会每天都去观察并做好记录，一天天期待土豆的变化。 　　孩子们的发现： 程雅菁说：老师水里没发芽的土豆开始发芽了，我看到它的芽孔有绿色的东西冒出来了。 郭文硕：是的，发芽的土豆在土里、水里、空气中都发芽了，芽越来越长了。空气中的土豆每个芽孔都开始发芽了，好多啊！ 　　空气中观察一段时间的土豆，发芽的芽茎越来越大 　　空气中不发芽的土豆一直没有变化 　　投放发芽和不发芽的土豆进行水培 　　发芽的土豆在水里芽茎越长越长 　　不发芽的土豆在水里芽孔也开始露出绿色的小芽 　　刚种植在泥土里的发芽土豆 　　发芽的土豆芽茎越长越长 　　泥土里不发芽的土豆没有任何变化 　　绘本欣赏《原来，土豆很好吃》、《会飞的土豆》、《嗨！我是土豆》 　　健康：《土豆的营养价值》 飞飞：老师，吃了土豆有什么作用呀？ 娜娜：妈妈说吃了土豆会变强壮真的吗？ 瑞瑞：土豆、洋芋、马铃薯…他们是同一种蔬菜吗？ 活动根据在实际调查中发现幼儿迫切想认识土豆，土豆是幼儿生活中非常熟悉的一种蔬菜。为了让幼儿对土豆有深刻的认识和了解土豆的功效以及营养价值而设计了活动。 手指游戏：土豆心背 听“土豆土豆心心，土豆土豆背背、土豆土豆心、土豆背、土豆心背。。。。。这又是在干什么呀！”原来孩子们在玩土豆的手指游戏呢！ 　　同时我们也将课程迁移至区域，让孩子们在区域中利用土豆开展游戏生活区：《炸薯条》 第一步：洗土豆 第二布：削土豆皮 第三步：切土豆条 第四步：俞老师把切好的土豆条带回去煮熟、裹面粉、放冰箱冷冻-------炸薯条咯 第五步：分享薯条 美术：土豆创意画 画薯条 画土豆 建构：搭建土豆的家 环节三：土豆美食大集合 　　土豆制作做成的食物在生活中随处可见，孩子们都很爱吃，那就让我们一起来说说生活中吃过的土豆美食吧！ 师：宝贝们你们知道土豆可以做成什么食物吗？ 幼1：土豆丝，我最喜欢吃的。  幼2：土豆饼，妈妈说是用土豆做的 ……  土豆丝、薯条、薯片、薯饼……原来土豆可以做成这么多好吃的食物啊！ 环节四：我和妈妈做美食 　　孩子们在家中和爸爸妈妈一起用土豆制作美食土豆丝、土豆鸡块、土豆泥、炸薯条、狼牙土豆、土豆牛肉，别提多美味了！ 　　妈妈做的土豆丝和甜品土豆泥太好吃啦，我要全部吃光光 我妈妈烧的土豆鸡真赞👍 我和妈妈一起做薯条 　　生活即教育，本次生成课程——土豆，让幼儿亲近大自然亲身体验、直接感知、动手操作，一起感受土豆的有趣之处。学会发现问题、解决问题，有自己的见解，大胆表达自己的认知愿望。作为一个小小美食家土豆的魅力不止于此；作为一名小小园丁我们还要耐心地照顾土豆；作为一名小科学家我们还要探索土豆的很多小知识；作为一名小艺术家我们的作品还需大胆创作；作为一名小小文学家我们与土豆的故事才刚刚开始……这一个个过程我们会兴奋于土豆的发芽忧心于土豆的生病欣喜于它的每一寸成长，但土豆的成长过程也是孩子们的成长过程土豆的秘密可不止这些哦。接下来还会发生什么呢？ 未完待续.....我们会见证土豆的成长过程。