<p> “卖本鸡蛋哟，卖本鸡蛋……”经常在乡下巷弄中听到这种吆喝声，这里所喊的本鸡蛋就是养鸡场里吃饲料的鸡下的蛋蛋，虽然优于“洋鸡蛋”，但是不能算真正意义上的本鸡蛋。真的本鸡蛋也叫“柴鸡蛋”、“笨鸡蛋”，俗称“土鸡蛋”，它是农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物中生下蛋。产量不大，一“蛋”难求，根本无需提篮叫卖。</p> <p>皖南石台县七都镇郝桂珍从事养鸡行业二十多年了，一开始也没有弄清鸡蛋里面还有那么多的学问。一次邻村的几个阿姨家里鸡蛋舍不得吃，委托桂珍代为销售。好心的她满口答应，并把阿姨家里的鸡蛋单独包装，送到南京的老客户。哪知后来这位老总每月来电要买阿姨家里的这种鸡蛋。聪明的郝总头脑一转，立即跑到阿姨家，探询其中的奥妙……原来是:阿姨家里的鸡是放养，早晚喂点白菜、米糠，白天都是吃虫草。</p> <p> 郝桂珍懂得了鸡蛋的优劣的关键指标是:生长环境、喂养习惯、和食料。皖南石台是中国原生态最美山乡，又是中国三大富硒地之一，且是“天然氧吧”，负氧离子高，这种独特的富硒环境自然适宜于土鸡的生长，因此她改变一下往日的养殖习惯，变“圈养”为“散养”，让鸡白天上山进林、吃小虫野草、喝山泉活水、沐浴阳光、戏嬉打斗。晚上回巢歇息。因此她养殖的鸡充满了活力，鸡冠总是充斥着红色，整天“咯咯咯”的唱个不停，产蛋量比以前大增。好鸡自然能产好蛋，自此她家的鸡蛋与农户家鸡产下的蛋难分伯仲，求购者络绎不绝。消费者戏称:“郝鸡好，郝蛋更好，郝蛋乃是土鸡蛋中的原子弹”！</p> <p>说它是土鸡蛋中的“原子弹”并不过分，因为郝总的鸡蛋有三大养生功效。一是有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;二是含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;三是有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功能。</p> <p>为了辨别真假，小编提供几点方法仅供参考:首先洋鸡蛋的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳较为细腻、硬度大。第二，洋鸡蛋的蛋黄全部是浅黄色而土鸡蛋则是红色和深黄色。第三洋鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。第四洋鸡蛋个头较大，且均匀一致，土鸡蛋个头小，且大小不一。只要通过几次对比，积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。</p> <p>郝总家的土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与别人家鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。她家的鸡蛋在同类行业评比中获得殊荣。</p> <p>年关将近，是大家储备年货的时节了。七都镇怡心农庄为您准备了充足的货源，恭候您前来选购！“一蛋拥有，健康无忧”！</p>