<p>今天用的鲈鱼，平时用草鱼偏多。</p><p>没有什么技术含量的超好吃家常水煮鱼。</p> <p>如果用鲈鱼，可以选择一个偏大一点的。自己在家把他片成鱼片（自己在家弄得相对干净多）</p> <p>小油菜焯水</p> <p>黄豆芽焯水（一定要焯熟）</p> <p>多煮一会儿</p> <p>莴笋切大片（今天的莴笋很不错，个小，碧绿）</p> <p>把焯好水的黄豆芽和小油菜铺在汤碗底下，用盐和鸡精简单拌一下。</p> <p>另起锅，做水煮鱼的汤料。</p><p>锅热油，蒜姜炒香，加入豆瓣酱，小火熬制，熬出红油，加入开水，小煮一会儿，调调味道。</p> <p>熬好的水煮鱼汤，先加入带骨的鲈鱼煮三分钟，再加入鱼片，煮3分钟</p> <p>1.直接到人铺好的小油菜和绿豆芽的大汤碗里，在放入莴笋片。</p><p>2.另起锅，热油，淋在上面</p><p>3.撒点香菜就OK啦！</p> <p>水煮鱼</p>