<p class="ql-block">山西 老陈醋是 中国 四 大名 醋之一，它的生产已有3000余年的历史，全 山西 大大小小的醋生产企业也有1000多家。号称 中国 四 大名 醋之一的 山西 老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史，使其在国内排名位居 镇江 醋、保宁醋和 福建 红曲醋之前，著称于世。</p> <p class="ql-block">食品安全，重于泰山</p> <p class="ql-block">山西 老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外，原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆， 山西 高原上的 日照 强烈，昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，其他成分的含量也较高。 日本 曾有研究机构将 山西 老陈醋带回去分析，证明 山西 老陈醋中的各种氨基酸均远远高于其他品牌的醋。 山西 老陈醋的这个自然条件是其他地区无法仿制的。</p> <p class="ql-block">山西 老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。 </p><p class="ql-block">本次研学不但是让学生们了解山西东湖醋，同时也是让学生们学习山西陈醋的坚持不懈，克服困难的精神</p>